出典 : @airio830 罪悪感がないのにおいしく満足!話題の低糖質パン「クラウドブレッド」を作ろう

罪悪感がないのにおいしく満足!話題の低糖質パン「クラウドブレッド」を作ろう

パンなのに低カロリーで低糖質?!小麦粉不使用で、ヘルシーでおいしいと話題沸騰中のクラウドブレッド。食事系からスイーツまで様々なアレンジで楽しんでいる方が増えています。今回は、クラウドブレッドの人気の秘密と多彩なアレンジ方法に注目!今の季節にぴったりのクラウドブレッドレシピと使いやすいおすすめアイテムもご紹介しています。

日本でも大注目のクラウドブレッド

海外で人気となったクラウドブレッドは、日本でも大きな注目を集めています。以前、おうちごはんの記事でもクラウドブレッドの魅力についてご紹介しましたが、毎日のおうちごはんでアレンジを楽しむ方も増えてきているということで、再度その人気の秘密とみんなのアレンジ方法に注目してみました!

記事の最後には、注目のクラウドブレッドのレシピ本と、作る際におすすめのアイテムも紹介しています。

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人気の秘密

ブレッド=パンとはいうものの、クラウドブレッドはパンとは別もの。
その人気の秘密はどこにあるのでしょうか。

【その1】材料が少なくてすむ
作り方はいくつかありますが、基本的には必要な材料は3~4つ。クリームチーズ、卵、ベーキングパウダー、レモン汁が使われれることが多いです。特別な材料を揃えずに作れるという手軽さが人気です。

【その2】作り方がシンプルで簡単
パン作りというと捏ねて、発酵して、成形して、焼いて……と大がかりなイメージがありますが、クラウドブレッドは発酵も不要で簡単に作れます。
失敗もないため、パンを作ったことがないという方も手軽にチャレンジ可能です。

【その3】グルテンフリーで低糖質・低カロリー
小麦粉不使用なので低糖質でヘルシー。野菜やチーズなどの具材をのせて食べれば、栄養バランスも良く満腹感もあるので、ダイエットの強い味方として人気です。

【その4】ふわふわ食感がクセになるおいしさ
「クラウド=雲」の名のとおり、ふわふわっとした形状が大人気。外は香ばしくてサクッとしていて、中がソフトという絶妙の食感が特徴です。

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シンプルだからこそ、アレンジ自在!

必要な材料も少なく、発酵も不要で作り方もシンプル。普通にパンを作るよりも断然簡単なので、料理やパン作り初心者でも作りやすいのがクラウドブレッドが人気となった理由の一つでもあります。簡単に作れてヘルシー、そしてシンプルだからこそ、アイデア次第で食べ方のアレンジは自由自在! 主食からデザートまで、色々な食べ方が楽しめます。

クラウドブレッドの魅力にハマったみなさんは、どんな風にアレンジして食べているのでしょうか? 気になるみんなの食べ方をのぞいてみましょう。

オシャレな朝ごはんに

フルーツをたっぷりトッピング

ネクタリン、ブルーベリー、ジューンベリー、クリームチーズ、ミントをトッピングしたフルーツたっぷり、見た目もカラフルなクラウドブレッド。トッピングするだけなので手軽で簡単! 朝ごはんにぴったりのおすすめアレンジです。

朝ごパンにもぴったり

糖質を控えているけど、朝はやっぱりパンを食べたいという方にも、クラウドブレッドがおすすめ。ハムやトマトなどの野菜を挟んでサンドイッチにすれば、お腹も満足な朝ごパンに。

好きなものをのせて、かわいいオープンサンドに

オープンサンド風にアレンジすれば、見た目もハッピーになるオシャレな朝食に! 好きな具材をトッピングして楽しみたいですね。

満足感のあるしっかりランチにも

ヘルシーサラダランチ

低糖質制限ダイエット中の@chisapeaceさんは、クラウドブレッドでヘルシーランチ。野菜やスープを添えて、こんなに豪華なランチに仕上がっても、低カロリーでヘルシーというのがうれしいですね。

ピクニックに持っていきたいタワーサンドイッチ

アウトドアにも大活躍の予感! ピクニックやお弁当には、好きな具材を挟んでサンドイッチに。@airio830さんのようにクラウドブレッドのサンドイッチをタワー状に積み重ね、かわいいピックをさしたタワーサンドは、春のおしゃれピクニックにもぴったりです。

みんな大好きなピザアレンジ

ピザはおいしいけど、ちょっぴりカロリーが気になるところ……。そんなときには、クラウドブレッドのピザはいかがでしょうか。こちらはクラウドブレッドを使ったマルゲリータとミックスビーンズカレーピザ。みんなで好きな具材をトッピングして作れば、パーティーやアウトドアでも大活躍しそうです。

わんぱくサンドもクラウドブレッドで

@bet2yさんのようにわんぱくサンドをクラウドブレッドで作れば、ヘルシーでも食べ応え十分のおしゃれランチに! 半分の量でも十分なくらい満腹感があるそうです。

見た目もおしゃれなキッシュ

こちらはなんとクラウドブレッドのキッシュ。ほうれん草とハムとチーズが、ふわふわの生地と相性抜群だそう。生地自体にクセがなく、どんな具材ともなじむので、食事系のアレンジとの相性が良く、色々なアレンジが楽しめます。

ワンプレートランチ

人気のオープンサンドもクラウドブレッドで。@yuubi8540さんのようにワンプレートに盛り付ければ、オシャレなカフェ風ランチに。見た目も華やかで、テンションが上がりますね。

生クリームやシロップとも相性バッチリのスイーツアレンジ

ふわふわ食感とメイプルシロップがたまらない

ダイエット中でも甘いものが食べたい! そんなときの救世主が、クラウドブレッドのスイーツアレンジ。甘いものとの相性もばっちりです。パンケーキ風に重ねてメープルシロップをかけるだけで、ほんのり甘いご馳走スイーツに。

プルーンクリームをたっぷりかけて

見た目だけでもおいしいプルーンクリームがけのクラウドブレッド。@misumisu0722さんお手製のプルーンクリームは、プルーンにシナモンを加えて煮詰めた自家製プルーンピューレと生クリームを混ぜて作るそうです。ふわふわ生地とクリームのコラボレーションがたまりませんね!

パンケーキ風タワーケーキ

いちごと生クリームで、タワーケーキにデコレーション! @fumikoykouglofさんは、こちらのクラウドブレッドタワーでクリスマスをお祝いしたそうです。見た目も豪華で、誕生日やお祝いシーンにもぴったりのに仕上がりですね。

生地自体がシンプルだからこそアレンジは自由自在

たくさんのアレンジをご紹介しましたが、初めてクラウドブレッド作りにチャレンジする方やより色々なアレンジを楽しみたい方々に向けて、おいしいアレンジ方法と作り方をたくさん紹介したレシピ本が発売しました!

「糖質オフ」パンでおいしく満足! クラウドブレッドレシピ(河出書房新社)

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詳しいポイント付きの生地の作り方や、生地のアレンジ方法、食事系からスイーツまでさまざまなアレンジレシピを紹介しています。

本に掲載されているおいしそうなアレンジレシピの中から、今回は1つだけピックアップしてご紹介!

レモンフレンチトースト

卵たっぷりで栄養価もばっちり! ふわとろ食感がたまらない低糖質フレンチトーストです。

材料(1~2人分)
・クラウドブレッド……1枚
・卵……1個
・ダイエット甘味料……砂糖大さじ3分(39g)
・牛乳……1/3カップ(70g)
・ココナッツオイル……大さじ1
・レモンの皮のすりおろし……少々
・レモンのスライス……3~4枚
・シナモン……適宜
・メープルシロップ……適宜

作り方
1. 卵を溶きほぐし、甘味料と牛乳、レモンの皮のすりおろしを入れ、クラウドブレッドを四等分に切って、時々上下に返し、押しつけるようにして吸わせながら10分ほど漬け込む。
2. フライパンにココナッツオイルを入れて溶かし、1を並べ入れ、片面ずつ焼き色がつくまで焼く。
3. 器に盛り、レモンのスライスをのせて、シナモンをふり、好みでメープルシロップを少量かける。

フレンチトーストは出来たてのふわふわ感もおいしさの決め手。クラウドブレッドで作るフレンチトーストなら、ふわふわ食感はもちろん、低糖質にもなります。しかも卵とチーズがベースなので良質のたんぱく質が豊富で、栄養もたっぷり! レモンの酸味とシナモンの風味が絶妙で大人の味です。

魚焼きグリルで焼けちゃう「グリルピザプレート」

レシピ本の中では「グリルピザプレート」を使って魚焼きグリルで焼く方法をご紹介しています。プレートの上で焼くので、グリルは汚れずお手入れも簡単。クラウドブレッドはもちろん、ご家庭で本格的なピザが焼ける鉄製のプレートです。オーブンがなくても、魚焼きグリルで手軽に本格料理が楽しめます。

グリルピザプレート|leye|オークス株式会社

パン好きさんも無理せず糖質オフができる!

おいしく楽しみながら無理せずにカロリーと糖質を抑えることができるクラウドブレッド。海外のみならず、日本での人気もますます高まっていきそうですね。
ヘルシーで低糖質という健康面でのうれしいメリットはもちろんですが、シンプルで作りやすく、何よりおいしいというのが一番のポイント!

パンが好きだけど、カロリーが気になっている方、夏に向けてダイエットも始めようかなという方は、ぜひクラウドブレッド作りにチャレンジしてみてください。

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