お正月に食べるおせち料理。2019年のおせちのお正月を迎えるためのおせち料理、みなさんは準備していますか？　どうしようかなと現在お悩み中という方もいらっしゃるのではないかということで、今回は気になるおせちのトレンド情報をレポートします。

楽天市場が過去の購買データから予想する2019年のお正月おせち料理のトレンドが発表されるということで、メディア向けの発表会に取材に行ってきました。

2018年にトレンドとなった「透明」の流れがおせち料理にも。
シースルーのアクリル製重箱につめたおせちが、新しいトレンドになると予測されています。

アクリル製の重箱は、以前おうちごはんでもご紹介したアイテム。おせち料理以外にもホームパーティーやピクニックにも使えてモダンでオシャレだと話題になりました。アクリル製の重箱だと、料理を詰めてもテーブルランナーやカトラリーがしっかりと目立つとして、シースルースタイルのおせちが人気となりそうです。

楽ちんなのにインスタグラムにも映えるとして人気なのが、ワンプレートおせち。今年だけではなく、数年前からトレンド入りしているおせちです。

色々な料理を1枚のプレートに盛り付けると、重箱に詰めていただくのとは一味違った雰囲気が味わえます。黒いスレートプレートを使えば、和食中心のおせちもモダンな雰囲気に。また、1人前ずつワンプレートに盛りつけるのもまたオシャレですね。

約8,000点のおせちを取り扱っている楽天市場にて、人気の上位を占めるのが「冷凍おせち」。イマドキの冷凍食品はとにかくすごいらしく、冷凍おせちはいいとこづくめなんだそう。発表会では、冷凍食品ジャーナリストの山本純子さんが、冷凍食品のすごさについて教えてくださいました。

冷凍で届き自宅で解凍して楽しむのが、「冷凍おせち」。
「冷凍おせち」がなぜそんなに人気なのでしょうか？

「冷凍おせち」は、軽めの味付けやヘルシーな調理法が特徴なんだそう。冷凍させることで安全に、衛生的に保存させておくことができるため、保存料を使わないという点も安心。また、きれいに盛り付けられた状態をキープできるので、食卓も美しく演出することができるんです。どうやって解凍したらいいのかわからない方のために、解凍方法の説明書も同梱されているので、初めて「冷凍おせち」を購入するという方も安心です。

届くときは、こんな感じで冷凍されています。本当にびっくりするくらいカッチカチに冷凍されているんです。これを解凍すると……

こんな具合に美しいおせちになります。これは、解凍したての美味しさを追求したからこその経験と技術の賜物なんです。
新しい年を迎えるための大切なおせち料理は、家族や親戚などみんなで集まって食べる機会も多いもの。だからこそ、美味しく、安心できるおせち料理で、新年を迎えたいですよね。

業界的に、「冷凍おせち」は20年以上の歴史がある食材なのですが、特に近年はネット通販での「冷凍おせち」が大人気。ネット通販は、商品説明が充実しているので、しっかりと情報を得て納得して買うことができることが人気の理由だそうです。

そんなネット通販の「冷凍おせち」において、先駆者であり今も尚トップランナーとして業界をけん引する名店があります。楽天市場でも12年連続グルメ大賞を受賞している超人気おせち専門店『博多久松』です。今回の発表会では、『博多久松』の常務取締役である松田健吾さんのお話を聞くことができました。

今や不動の人気を誇る実力店の『博多久松』ですが、現在に至るまで様々な苦労があったそうです。人気の秘密はたくさんあるのですが、冷凍にしても美味しいレシピと食材が見極められたボリュームのあるおせちが、リーズナブルな価格で購入できることが大きな理由。自社工場直送だから可能になる価格設定と、濃すぎず薄すぎずの味付けが万人のユーザーさんに満足いただけているんだそうです。

今回の発表会では、家庭でもできる作り置きの冷凍おせちのレシピを紹介してくださいました。（写真左から）黒豆蜜煮、鶏八幡巻、紅白なます日向夏風味の3つを実際に試食させていただいたのですが、どれも優しい味でとても美味しい！
おせちというと、市販のものは特に濃いめの味付けのイメージがあったりもしますが、濃すぎない優しい味付けでした。

会場には、『博多久松』をはじめ、『板前魂』『北海道小樽きたいち』などの人気出店店舗のおせちがずらりと並んでいたのですが、とにかく豪華！　これがそのまま自宅に届くなんて……冷凍おせちってすごい。

こちらが人気No.1の『博多』。
和洋折衷の食材がなんと45品も詰め込まれている本格料亭おせちで、お子様から年配の方まで楽しめるように食材が選定されています。味は一級、量も特大、まるで宝石箱のような一品です。

2位～5位のラインナップも、それぞれコンセプトや使っている食材が異なり、どれも美しい。これはどれにしようか迷っちゃいますね。色々試してみたくなっちゃいます。

すご～く気になるけど、「冷凍おせち」って買ったことないし、ちょっと不安かもという方や、色々なおせちを味比べしたいという方におすすめなのが、こちらの「おためしおせち」。なんと写真のおせちが500円でおためしできちゃいます。

ネット通販でのおせち購入を検討中の方や迷っている方は、まずは「おためしおせち」を試してみてはいかがでしょうか。

2019年のおせち料理の通販・予約はすでに始まっています！
楽天市場では、おせち年越し特集として、人気のおせちに関する特集ページを開設しています。まだおせちについてお悩み中の方は、ぜひ参考にしてみてくださいね。