出典 : @yuuyuu514 冬のスタメン食材!丸ごと一玉買いの白菜をおいしく大量消費&保存方法

冬のスタメン食材!丸ごと一玉買いの白菜をおいしく大量消費&保存方法

冬はいろんな葉物野菜が楽しめますよね。中でも白菜はお店でも目立つ存在で、一玉あれば様々なアレンジで楽しめちゃいます。大きくてお得だからと丸ごと買ってみたものの毎回同じレシピでマンネリ化してる人も多いのでは?今回は、丸ごと白菜を手に入れた時の保存方法と冬の始まりにおさえておきたい白菜アレンジ5選をお届けします!

白菜の保存方法

大きくて立派な白菜、冷蔵庫がいっぱいで入りきらないなんてことありませんか?
特に年末年始は家族が集まり、冷蔵庫のスペースも限られてきちゃいますよね。

冬であれば、キッチンペーパーと新聞紙で包み、冷暗所に立てて保存するのがおすすめ。
湿気が痛む原因になるので、ペーパーをこまめに替えることがポイントです。
カットした白菜は、密封して冷蔵庫に立てておくと長持ちしますが、なるべく早く食べるのが一番!
今回は白菜をおいしく大量消費できるレシピをご紹介します。

[白菜]幅広い料理に合う白菜の栄養価と、保存方法

出典:カゴメ株式会社 VEGEDAY

リピート確定!白菜の大量消費レシピ

【1】白菜と豚バラのあんかけ

豚バラと白菜をフライパンに重ねて
蓋をして10分蒸し焼きに
最後に、水溶き片栗粉で
とろみをつけたら出来上がり

出典:https://www.instagram.com/

家族で食べたら秒速でなくなること間違いなしの白菜と豚バラのあんかけ。
ピリッと刺激的な黒コショウをかければ飽きのこないおいしさに。 白菜は加熱すれば小さくなるのでたくさん食べられるのが嬉しいですね。

材料を重ねて10分間蒸し焼きにするだけなのでとっても簡単ですし、じっくり蒸すことで豚や白菜の旨みがぎゅっと凝縮されます。
あんかけなので白ご飯にのっけて丼ぶりにしてもおいしそうです!

白菜と豚肉の中華風とろみあんかけ by ゆりちょこ☆ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが302万品

【2】ロール白菜

丸ごと白菜を手に入れたら、葉の一枚を贅沢に使えるロール白菜がおすすめ!
白菜の葉一枚は薄めで柔らかいので、その分たっぷり巻けるので、白菜のボリューム感も満点です。
白菜とお肉からおいしい出汁が取れるので、調味料の味付けは最小限で良いかも。

生の白菜は硬くて巻きづらいので、柔らかくなるまで電子レンジで加熱するのがポイントです。

ロール白菜 by ぢゃこりん 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが302万品

【3】白菜のポタージュ

じゃがいもと白菜の緑色が混ざって優しい色のポタージュに仕上がっています。
ベーコンなど動物性の食材を入れるとコクが出てよりおいしくいただけます。
写真ようにオリーブオイルや砕いたアーモンドなどを加えてアクセントをつけるといいですね!
作り置きしておけば、忙しい朝でもサクッと栄養チャージできそう。

冬野菜ほっこりポタージュ by はーたんのおっかさん 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが302万品

【4】白菜とむね肉のクリーム煮

白菜、アスパラ、しめじ。
豆乳で煮込みました。
多めに作ったので、スープジャーに入れてお弁当に持っていきます☺︎︎

出典:https://www.instagram.com/

器に手をあてて眺めながら温かさに浸りたくなる白菜とむね肉のクリーム煮。
白菜とアスパラ、ブナシメジを豆乳で煮込んでヘルシーな仕上がりです。
たっぷり大量に作って、ご飯とチーズでグラタンにしてもよさそう。
お皿に残ったとろ~りクリームはパンにつけてごちそうさま!

☆白菜と鶏肉のクリーム煮☆ by †みどり☆† 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが302万品

【5】白菜とツナのマヨ和え

「白菜とツナのマヨ和え」は、白菜を鶏ガラスープの素と砂糖で揉みこむ下味がポイント。そうすることで白菜の葉の苦みが緩和されるのだとか。
副菜と言いつつ、主菜になりそうなくらいボリューミーでおいしそうな白菜アレンンジですね。

*白菜大量消費*ズボラ白菜のツナマヨ和え by ⁑亜芭⁂ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが302万品

新鮮なうちに楽しむ

野菜は保存方法を工夫しながら、早めに消費することが大切です。
でも冷蔵庫が入りきらないというときは思い切って大量消費しちゃいましょう。
この冬はさまざまな白菜の食べ方を楽しんでみてはいかがでしょうか?

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