キャベツといえば食物繊維が多いイメージですが、実はほかの野菜に比べて特別多いというわけではありません。一日の食物繊維をキャベツで補おうとすると、約一玉食べる必要があるんです。さすがにそんなには食べられませんよね……。

ただ、キャベツの食物繊維は熱に強く、加熱すればカサが減るので、たくさん食べたいときは加熱調理がおすすめ。ちなみに、加熱方法はどんな方法でもOKで、炒めても蒸しても茹でても食物繊維が壊れることはないんですよ。

そこで、思わずたくさん食べたくなる、さまざまなアレンジをご紹介します！

キャベツのマリネは、前菜やお酒のおつまみにもぴったり。@harukanbiyori さんのレシピは、炒めてからマリネ液に漬けるのがポイントです。

半日ぐらいで味がなじみますが、一晩おくとさらにおいしくなるそう。冷蔵庫に入れて、5日ぐらいは日持ちするとのことなので、常備菜の1つとしていかがでしょうか。

鍋にざく切りしたキャベツと細かく刻んだアンチョビ、ニンニク、オリーブオイルを入れて蒸し焼きにしたら出来上がり。とっても簡単なのに、やみつきになること間違いなしのメニューです。

温キャベツは電子レンジでも作れるので、「あともう一品」というときにも重宝してくれそうですね。

こちらは、2～4月に旬を迎えるあさりとキャベツ、ベーコンを一緒に煮た春らしい一品。春にぴったりなイエローの器もすてきですね。

あさりとベーコンからはうまみがたっぷり出て、そのおいしいスープをキャベツがキャッチするから、とっても味わい深い仕上がりに。

それぞれのうまみを生かすためには、煮過ぎないよう、さっと煮るのがポイントです。

かき揚げというと、玉ねぎやニンジン、えびなどの具材がおなじみですが、こちらはキャベツがメイン。

キャベツのかき揚げは、やさしい甘味とサクサクした食感が魅力。そのままでもおいしいのですが、輪切りにしたちくわと粉末の青のりを入れることで食べ応えもアップします。

満足感もあるので、節約レシピとしても活躍してくれそうですね。

キャベツの甘味やうまみをとことん堪能するなら、野菜の水分のみで煮込む無水調理がおすすめ！

@misumisu0722 さんの「鶏もも肉のキャベツ煮込み」は、無水鍋にたっぷりのキャベツと鶏もも、玉ねぎ、にんにくを詰めて弱火で煮込むだけ。キャベツの甘みとにんにくの風味で味付けも不要です。

最後に牛乳などを加えてミルク煮にアレンジしてもおいしいそうですよ。

大阪など関西地方ではおなじみの鉄板焼きメニュー「豚平焼き」は、キャベツと豚バラを卵で包んだ料理。キャベツをたっぷり入れれば、少ない豚肉でも満足感のある一品になります。

@israbonita さんの「豚平焼き」は形がとってもきれい。卵で包むときはオムライス専用のフライパンを使っているそう。お好み焼きソースとマヨネーズがたっぷりかかった見た目も食欲をそそりますね。

キャベツの甘味とアンチョビの塩気が相性ばっちりな「キャベツとアンチョビのパスタ」。本格的な見た目ですが、作り方はとっても簡単なんです！

ミニトマトのほどよい酸味もいい味を出しているそう。アンチョビの缶詰は100円ショップでも取り扱いがあるので、見つけたらまとめ買いしておくと良さそうです。

キャベツは丸ごと買った方がお得な場合が多いけど、全部使い切れるか不安になってしまうことも。でも、これだけ使いまわしが効くなら、迷わず一玉買ってもいいかもしれません。

春玉（春キャベツ）、高原キャベツ（夏キャベツ）、寒玉（冬キャベツ）など、季節に合わせて栽培された旬のキャベツを味わうのも楽しみの1つ。

フレッシュな状態をキープする保存袋も売られているので、上手に活用しながら一年中、おいしくいただきたいですね！