【おいしい支援の輪を広げようVol.5】お取り寄せ必須!おうちで食べたい乳製品

【おいしい支援の輪を広げようVol.5】お取り寄せ必須!おうちで食べたい乳製品

新型コロナウィルスの影響を大きく受けている飲食業界をサポートしたいという想いからスタートした「おいしい支援の輪を広げよう」企画。今回は、学校給食の停止によって厳しい状況に追い込まれている酪農業界に注目。全国のチーズ工房を応援するサービスのご紹介と、京都府美山町のおいしい乳製品グルメたちをご紹介します。

私たちの「おいしいおうちごはん時間」が支援につながる

新型コロナウィルスの影響により、休業等を余儀なくされ、頭を悩ませている事業者の方々がたくさんいらっしゃいます。悩みを抱えるみなさんのために、何か少しでもできることはないかとはじめたおうちごはんの「おいしい支援の輪を広げよう」企画。さまざまなオンラインショップへの集客サポート施策として、お取り寄せグルメや取り組みを紹介しています。

「おいしい支援の輪を広げよう」企画の記事

今回注目したのは、日本全国にあるチーズ工房。学校給食の停止により牛乳消費が停滞してしまい、酪農業界は大変厳しい状況に追い込まれています。そのため、全国各地にあるチーズ工房のみなさんも、必死になってチーズやその他の乳製品の製造に取り組むことで、少しでも牛乳の消費拡大が図られるようにと踏ん張っていらっしゃるんだそうです。

チーズ工房も、店舗での販売は休業せざるを得ず、チーズ関連のイベントも相次いで中止になっているため、業務用チーズの発送も止まっている状況。廃業を回避するために製造を止めるわけにはいかない工房も多く、多くの工房が新型コロナウィルスの蔓延防止に精一杯気を遣いながら、なんとかギリギリのところで営業を続けています。

日本のチーズ工房を応援しよう!

全国のチーズ工房MAP

このような状況を受け、全国のチーズ工房が一丸となって立ち向かっていくべきだと考えた日本チーズ協会は、各工房のオンラインショップへと誘導できるような地図として「全国のチーズ工房MAP」を作成しました。

▲チーズ工房MAPの活用方法

少しズームすると、黄色いウシのマークがたくさん表示されます。このマークがチーズ工房の位置を示しており、マークを選んでクリックすると、その工房の簡単な情報やオンラインショップへのリンクが表示されます。(オンラインショップが開設されていない工房でも、電話注文などで直接販売を行っている工房もあります)

このMAP情報を活用すれば、お気に入りのチーズ工房に出合えるかも! 
栄養価も高く、料理にも大活躍するチーズ。オンライン飲み会のおつまみにもいかがでしょうか? おいしい乳製品のお取り寄せを楽しむことで、全国各地のチーズ工房を応援しましょう!

美山のおいしい乳製品

そして今回もう一つご紹介したいのが、京都の美山町の乳製品を中心としたおいしい名産品が購入できる「美山ごちそうの森」というオンラインショップ。

美山町は、京都市内から車で約1時間ほどの場所に位置する自然美豊かな農山村地域です。昔ながらの茅葺き民家が残っており、「かやぶきの里」として国の重要伝統的建造物群保存地区として選定されています。自然景観と茅葺き民家の調和が、日本の「原風景」を残す町として知られ、全国から多くの観光客が訪れる人気の観光地です。

美山のおいしさで世の中を元気に!

美山町は乳製品を中心とした特産物がたくさんあるのですが、他の酪農家さんやチーズ工房の方々と同様に、新型コロナウィルスの影響で現在窮地に立たされている状況なんだそう。美山のおいしい食材をぜひ多くの方に知っていただき、おうちでもおいしく食べてもらいたいという美山町の方々の想いを受け、今回は「美山ごちそうの森」というオンラインショップで購入できるチーズやヨーグルトなどの乳製品を中心としたおいしいグルメたちをご紹介したいと思います。

◆美山チーズ カチョカヴァロ

美山のチーズはすべてナチュラルチーズで、添加物は一切加えずに素材のおいしさを追求。緑豊かな山間部で大切に育てられているわずか100頭余りの牛たちから搾られる希少な生乳を使用し、チーズ工房で職人さんが1点1点手作りしています。ミルクの風味がギュッと凝縮されたチーズはどれも絶品ですが、今回ご紹介するのはカチョカヴァロチーズ。

厚めにスライスして焼けば、表面はパリッと、中はとろ~り! モッツアレラチーズを独特の形で熟練させた旨みとコクが増したチーズです。

◆美山牛乳チーズケーキ

お土産やプレゼントとしても人気なのが、こちらのチーズケーキ。美山牛乳から作られたフレッシュなヨーグルトを使い、たっぷりのクリームチーズと混ぜ合わせたベイクドタイプのチーズケーキです。

口の中に広がるチーズの風味とコクのある食感、濃厚な味わいが大人気! チーズケーキ好きにはたまらないやみつきの味です。保存料や着色料は加えず、新鮮な原材料を使って1点1点丁寧に手作りした妥協のないチーズケーキ。おうちでの食べれば、いつものおやつタイムが贅沢なひとときに!

◆美山牛乳

美山町内で酪農を続ける3軒の酪農家さんが生産する生乳だけを使って作られる美山牛乳。生産者の顔が見える生乳だけを使い、85℃の熱で15分かけて殺菌する「保持殺菌法」をもちいた牛乳です。これは、全国に流通する牛乳のわずか5%しかないんだそう。

やさしい生乳の風味とコクが残り、さっぱりとした軽やかな飲み口で、牛乳が苦手な人でも飲めてしまう味わいです。

◆たまごとみるくの濃厚プリン

こちらは、大人気のたまごプリントミルクプリンのセット。どちらも合成添加物不使用で、お子さんも安心して食べることができます。

たまごプリンは、美山牛乳と厳選された美山産飼い卵の卵黄だけを使用したカスタード風味のプリン。シンプルな材料だけで素材のおいしさを存分に味わえる濃厚でリッチなプリンです。

ミルクプリンは、美山の自然に育まれた美山牛乳を100%使用した贅沢な味わいのプリン。牛乳の濃厚な味わいに、生クリームのようなトロリとしたなめらかな舌触りで、後味はすっきりと上品に。美山牛乳のおいしさを余すことなく楽しめるプリンです。

◆美山愛すジェラートセット

希少かつ上質な牛乳から作られた美山牛乳ジェラートは、美山牛乳の持つ「コク」とおいしさをそのままに、乳脂肪分を低く配合しているためあっさりとした軽やかな味わいが特徴。
定番のバニラ、ブルーベリー、黒豆にミルクと宇治抹茶が加わり、5種類の味を楽しむことができます。これからの季節にもぴったりのデザートです!

他にも美山町のおいしい品々がいっぱい!

今回ご紹介したのは、「美山ごちそうの森」で購入することができる美山グルメのほんの一部。他にも、美山牛乳を使ったヨーグルトやサブレ、美山地鶏や特選もみじたまごなど、美山町の豊かな自然が生み出したおいしい特産品がたくさんあります。おうち時間を楽しいものにしてくれる素敵なお取り寄せグルメばかりなので、ぜひチェックしてみてくださいね。

美山ごちそうの森

おいしいお取り寄せで、おうち時間を楽しもう!

日本全国には、その土地の気候や風土が育てたおいしい食材を使ったおいしいグルメがたくさん! チーズをはじめとする乳製品はもちろん、私たちがまだまだ知らないおいしい特産品がたくさんあります。

外出自粛に少しお疲れ気味の方も多いかと思いますが、おうち時間をゆっくりと過ごすことができる今こそ、ぜひ日本全国のおいしいグルメに目を向け、お取り寄せしながらおうちごはんを楽しんでみてはいかがでしょうか。

(text by かねこま)

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