【ふたりで作るおしゃべりごはん】夫の根菜おつまみ&妻の根菜おかず

【ふたりで作るおしゃべりごはん】夫の根菜おつまみ&妻の根菜おかず

おいしい食材が出回る秋。今回ぐっち夫婦(@gucci_fuufu)に教えていただいたのは、ごぼうを使ったおつまみとおかずのレシピです。おいしすぎて、ぐっち夫婦(特にご主人のTatsuyaさん)の食欲も止まらない……(笑)⁉これからの季節においしい根菜を使ったレシピなので、みなさんもぜひお試しください!

根菜の季節が到来!みなさんの好きな根菜は!?

みなさん、こんにちは!
夫婦料理家ユニット「ぐっち夫婦(@gucci_fuufu)」です。

スーパーには根菜が多く並びはじめましたね。ごぼうやレンコン、大根など秋から冬にかけての主役が続々と顔を見せてきています!

(以下、会話部分は夫のTatsuya=「夫」、妻のSHINO=「妻」と記載しています)

夫:今回作りたいものがあるんだけど、それでもいいかな?

妻:あ、そうなの? 珍しいね! いいよ、ちなみになんだろう?

夫:ごぼうをおいしく調理して、食べたくてね。おつまみを作りたいのよ。だから、今月のテーマは根菜にしようかな? と思ってね。

妻:根菜を加えるだけでおいしさがぐっと上がるからね! 私も賛成だよ〜! ちなみに、おつまみはどんなの?

夫:すごくシンプルなんだけど、ごぼうの唐揚げを作りたくて。前にどこかの居酒屋で食べたことがあるんだけど、すごくおいしかったんだよね。スーパーでごぼうを見ていて、そのことを思い出したら、どうしても食べたくなっちゃって。

妻:ぐっちさんらしいね(笑)。じゃあ私もごぼう使わせてもらおうかな?

ということで、今回の夫婦ごはんのテーマは「根菜」! ごぼうを使ってそれぞれがおいしい1品を作ります!

漬け込んで揚げるだけで絶品おつまみ!

【1品目】ごぼうとレンコンの根菜唐揚げ

夫:レンコンも冷蔵庫にあったので、一緒に使おっかな〜!
 
妻:いいね、楽しみ! ビールにする?

◆夫レシピ「ごぼうとレンコンの唐揚げ」

材料(2人分)

・ごぼう……120g
・にんじん……1/2個
・レンコン……1節
・レモン……1/4個
・片栗粉……適量
・山椒……少々

【A】
・めんつゆ(2倍濃縮)……大さじ5
・にんにく(チューブ)……2cmほど
・しょうが(チューブ)……2cmほど
・塩…少々

作り方

1. 野菜を切る
・ごぼうは洗い、斜め切りにし、水にさらす。
・レンコンは1cm幅の半月切りにし、水にさらす。
・にんじんは5mm幅の拍子切りする。

2. ごぼう、レンコンの水気をペーパーで取り、野菜をすべてポリ袋に入れ、Aも加えてもみこむ。30分ほど漬けておくと味がよく染み込みます。

3. バットに片栗粉を広げ、2に片栗粉をまんべんなくまぶす。

4. フライパンに油を3cmほど注ぎ、3を揚げ焼きにする。

5. 揚げたてにさっと山椒を振る。お好みでレモンを添えるのもおすすめです。

ワンポイントアドバイス

根菜は、漬け込むことでおいしさが中まで染み込みますよ! 

【2品目】根菜でサッとつくるメインおかず

妻:私はごぼうでおかずを作ろうかなぁ! ……って、えぇ⁉ もうおつまみ食べ始めてる!

夫:あ、バレた(笑)。揚げたてに限るでしょ〜!

◆妻レシピ「豚ごぼうとこんにゃくの甘みそ炒め」 

材料(2人分)

・豚小間切れ肉……200g
・ごぼう……1/2本
・インゲン……2本
・こんにゃく……1枚 
・白いりゴマ……小さじ1
・酒……少々
・塩・こしょう……少々
・ごま油……大さじ1

【A】
・みそ……大さじ1
・しょうゆ……小さじ1
・みりん……大さじ1
・酒……大さじ1
・砂糖……小さじ1

作り方

1. 食材の下ごしらえをする。
・ごぼうは斜め切りにし、水にさらす。
・こんにゃくはスプーンなどで一口大にする。
・豚肉は酒、塩・こしょうをふる。
・インゲンは斜め切りにし、耐熱容器に入れ、電子レンジ600Wで1分加熱する。
Aは合わせておく。

2. フライパンにこんにゃくを入れて煎り、一度取り出す。

3. フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒め、色が変わってきたらごぼうを入れて炒める。

4. しんなりしてきたらこんにゃくを戻して、Aを加える。

5. 皿に盛り、インゲンをのせる。ごま振る。

ワンポイントアドバイス

根菜と油は相性◎。
さっと炒めることで味わいがアップします!

根菜でそれぞれ1品作りました!

妻:さあ、食べよっかって言おうと思ったら、もう唐揚げ食べ終わってるのね……(笑)。結局ちょっとしか食べられなかったよ〜!

夫:おいしすぎて止まらなかった〜! 炒めものを食べようか!

妻:相変わらず調子がいいんだから…!

今回は「根菜」をテーマに夫婦で主菜とおつまみを作らせていただきました。ぜひ作ってみてくださいね〜!

夫&妻:では、また次回お会いしましょう!

Instagram(@gucci_fuufu)|ぐっち夫婦の今日なにたべよう?


ぐっち夫婦のコラム

【ふたりで作るおしゃべりごはん】おうち時間を楽しむ「おうちでおつまみ」のススメ
【ふたりで作るおしゃべりごはん】久しぶりに夫婦対決!「夫パスタと妻パスタ」
【ふたりで作るおしゃべりごはん】ガッツリ系?それともさっぱり系?「夫丼と妻丼」
【ふたりで作るおしゃべりごはん】スパイスのちょい使いでお店の味!
【ふたりで作るおしゃべりごはん】「夫婦でカレーランチセット」をご紹介!
レシピ ふたりごはん 根菜 ふたりで作るおしゃべりごはん おつまみ
記事に関するお問い合わせ