みなさん、こんにちは！
夫婦料理家ユニット「ぐっち夫婦（@gucci_fuufu）」です。

先月はスパイスの話をさせていただき、五香粉とクミンを使った料理を作らせていただきました。

今回もスパイスなのですが、カレーのお話です。

（以下、会話部分は夫のTatsuya＝「夫」、妻のSHINO＝「妻」と記載しています。）

夫：夏といえば、カレーじゃない？　「スパイスの効いたカレー」ってたまらないよね。

妻：なんとなく夏ってカレー食べたくなっちゃうんだよね。

夫：特にカレー屋さんで食べるカレー。食べたくなるんだよなあ！

妻：いいね、ネパール系のカレー屋さん好きなんだよね。日本のごはん屋さんみたいに定食なのもうれしい。メイン料理のほかに副菜の小鉢も一緒に出てくるんだよね。

夫：それ、前々からよく言ってるね！　あと、ネパール系のカレー屋さんのダルカレー（豆カレー）っておいしいんだよね。2～3種類のカレーを選べるランチセットにして、そのうちの1つはダルカレーにしがち（笑）。

妻：うん、わかるわかる！　ダルカレーおいしいよね。ということで今月のテーマは「カレー」にしよっか！

今回は「夫ごはん妻ごはん」シリーズの「カレー編」です！

夫：家でダルカレー作れたらうれしくない？　とうことで僕はダルカレーにします！

妻：楽しみ！　私は副菜にしようかな。冷蔵庫に何があったかな〜？

・ごはん……2人分
・赤レンズ豆……120g
・トマト（大）……2個
・にんにく……ひとかけ
・しょうが……ひとかけ
・玉ねぎ……1個

・カレー粉……大さじ2
・ガラムマサラ……小さじ1
・クミンシード……小さじ3
・サラダ油……大さじ4　
・水……800〜1000ml ほど
・塩……少々
・ホワイトペッパー ……少々
・パクチー……おこのみ

1. にんにく、しょうがはみじん切りに、玉ねぎ、トマトは粗みじん切りにする。

2. 鍋に油、クミンを入れ弱火で熱し、香りがたつまで炒める。

3. にんにく、しょうがを入れ、香りが出たら玉ねぎ、トマトを加える。

4. 木べらで潰しながらよく炒め、カレー粉、ガラムマサラ、ホワイトペッパーを加える。トマト、玉ねぎの形がなくなるまで煮詰める。

5. 水、レンズ豆、塩を加え、豆の形が崩れるぐらいまで混ぜながら弱火で30分ほど煮る。

6. 器にごはん、カレーを盛り付ける。おこのみでパクチーをのせる。

・レンズ豆は水煮を使うと簡単にダルカレーを作ることができますよ！　豆はお好きな種類を使って作ってくださいね。

・お好みでパクチーをのせてもおいしいですよ！

妻：じゃがいもがあったから……カレーのおともにあれ作ろうかなぁ。

夫：お、なになに？　なに作るの？

・じゃがいも……2個
・オクラ……5本
・玉ねぎ……1/2個
・にんにく……ひとかけ

・オリーブオイル……大さじ1
・クミンシード……小さじ1
・カレー粉……小さじ1
・塩……少々

1. じゃがいもは皮をむいて一口大に、玉ねぎはくし切りに、にんにくはみじん切りにする。オクラはガクを取り塩（分量外）を振って、板ずりし、斜め切りにする。

2. じゃがいもと玉ねぎは耐熱皿に入れて塩少々（分量外）を振り、ふんわりラップをし、電子レンジ600Wで3～4分加熱する。

3. フライパンに、オリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ってきたら、クミンを入れる。

4. クミンがふつふつしてきたら、2のじゃがいもと玉ねぎ、オクラを入れて炒め合わせる。

5. 全体に味がなじんだら、カレー粉を加えて炒め合わせ、塩で味を調え、皿に盛る。

・多めに作って作り置きにしてもいいですよ！　お子さんも大好きな副菜です。

妻：いただきま〜す！　おうちでダルカレー食べられるのうれしいなあ。

夫：そうだね、簡単に作れたね！　豆の煮込み具合もバッチリ。

妻：おいしいね〜！

今回は「カレー」をテーマに夫婦でメインと副菜を作らせていただきました。簡単なレシピですのでこの夏に作ってみてくださいね〜！

夫&妻：では、また次回お会いしましょう！