【ふたりで作るおしゃべりごはん】おうちでのんびり居酒屋気分!春のおかずおつまみ

【ふたりで作るおしゃべりごはん】おうちでのんびり居酒屋気分!春のおかずおつまみ

子どもも大人も美味しくいしくモリモリ食べることができて、さらにお酒にも合う。そんなごはんのレシピを知りたいという多くのみなさんの声にお応えし、ぐっち夫婦(@gucci_fuufu)が春らしい「おかずおつまみ」のレシピを教えてくださいました!春はのんびり居酒屋気分でおうち呑みを楽しんでみてはいかがでしょうか?

それはおかず?それともおつまみ?いいえ、「おかずおつまみ」です!

みなさん、こんにちは!
夫婦料理家ユニット「ぐっち夫婦(@gucci_fuufu)」です。

昨年末、11月22日(いい夫婦の日)に発売した書籍のコメントキャンペーンを開催しました。コメントのお題は、「ぐっち夫婦に作ってもらいたいごはん」

【『遅く帰った日の晩ごはん』の本が当たる!コメントキャンペーン|Instagram @ouchigohan.jp

たくさんの方からコメントをいただきました!
数百のコメント、どうもありがとうございました。すべて目を通させていただいたのですが、その中でも

「子どもも大人も一緒に食べられるごはん!」

が意外と多かったような気がします。

そのコメントに書いてあった内容をまとめると、

【1】子どももパクパク食べられるようなもの
【2】パパはおつまみにもなるもの
【3】作る私も美味しく食べたい

このような感じでした!
ということで、今回はそんなみなさんのコメントにお応えするコラムにさせていただきました。

(以下、会話部分は夫のTatsuya=「夫」、妻のSHINO=「妻」と記載しています。)

妻:そういえば、この間「お酒のおつまみってどうしているの?」と尋ねられて、「おかずをおつまみにして飲んでるよ〜。夜遅い日は炭水化物なしで、お酒と一緒におかずを食べることも多いかな?」と同じようなこと話したなあ。

夫:おかずでもあって、おつまみでもある。たしかにそんな感じだよね! おつまみの気分のときは薬味をのせたり、七味唐辛子を多めにかけたりもしてる。

妻:Tatsuyaさんがお酒好きだから、自分で作るレシピは結構そういう系統のものが多いね。ちょっと濃い目の味も好きだよね。

夫:うん、そうだね〜! 僕が作る料理はおつまみにできる、ちょっと味が濃いものだったり、コクや香りをUPさせたものが多いかも。肴にしてお酒飲めたら最高じゃない?

妻:飲み過ぎなければ、最高ね(笑)?

夫:はい、そうですね〜(笑)。

妻:またその顔(笑)! お酒はほどほどにしてね。

夫:はいはい(笑)。あっ、おかずにもなるし、おつまみにもなる料理を「おかずおつまみ」と名付けることにしよう!

妻:すでにありそうなネーミングだね(笑)。

ということで、今回はぐっち家のおかずおつまみをご紹介!
私たちの料理のテーマらしく「今日なにたべよう?」という感じで、素直に2品作ってみました。おうちでのんびり居酒屋気分を味わってみてもいいものですね。

「おかずおつまみ×春」でおうち居酒屋

【1品目】メインのおかずおつまみ!

妻:じゃあ、まずは私から作ろうかな!

夫:なにを作るの? お肉? お魚?

妻:ヘルシーな鶏むねを使ったおかずおつまみを春バージョンでね!

◆妻レシピ「鶏むねの春キャベツソースがけ」

材料(2人分)

・鶏むね肉……2枚
・塩、こしょう……適量
・酒……大さじ1
・キャベツ……1/4個
・パセリ……少量
・レモン……1/2個
・油……大さじ2
・片栗粉……適量

【A】
・マヨネーズ……大さじ3
・マスタード……小さじ2
・はちみつ……小さじ1
・レモン汁……小さじ1
・塩、こしょう……少々

作り方

1. 鶏むね肉は一口大に切り、酒、塩・こしょうでしっかり下味をつける。

2. キャベツは粗みじん切りにしてボウルに入れて、塩少々(分量外)を和えて塩もみをする。5分ほど放置し、水気をしぼり、Aを加えてソースを作る。

3. むね肉は片栗粉をまぶす。フライパンに油を熱し、片栗粉をはたいて入れ、両面こんがり焼く。

4. 皿に盛り、食べる直前にソースをのせる。パセリを刻んでかけ、レモンを添える。

ワンポイントアドバイス

鶏むね肉には片栗粉をまぶして、外はカリッと中はしっとり仕上げます! あまり動かさずじっくりと焼いて焼き色をつけてくださいね。

【2品目】ごま油香る!副菜のおかずおつまみ!

夫:俺はSHINOさんがお肉を仕上げている間にさっと副菜でも作ろうかな。

妻:新物のわかめあるよ。春だね~! それでお願いできない〜?

夫:あ、そうなの? オッケー! 冷蔵庫の中見て考えてみる!

◆夫レシピ「ごま油香る!わかめとハムの春雨サラダ」

材料(作りやすい分量)

・春雨……30g
・わかめ(戻したもの)……120g
・きゅうり……1本
・ハム……3枚
・大葉……3枚
・ごま……小さじ2

【A】
・ポン酢……大さじ3
・ごま油……小さじ2
・砂糖……小さじ1/2

作り方

1. 湯を沸かし、春雨を戻し、キッチンバサミなどで食べやすい大きさに切る。わかめも切る。

2. きゅうり、大葉、ハムはそれぞれ千切りにする。

3. Aをボウルに入れて良く混ぜる。

12、ごまをボウルに入れ和える。

4. 食べる直前まで冷やしておく。

ワンポイントアドバイス

具材は食べやすい大きさに揃えて切りましょう!

今日は春の焼きそらまめ&レモンサワーも一緒に乾杯!

妻:できたよー! お酒準備お願いしていいー?

夫:はーい、おまかせを! 最近、自宅で飲むレモンサワーを最高に美味しくするにはどうしたらいいか考えてるんだよね。まだ、研究途中だけど、試しに飲んでみてよ?

妻:だから最近、レモンサワーばっかり飲んでたのね(笑)。ありがとう〜!

夫:あとこの時期のお気に入りも焼いてみたよ~!

塩をまぶして、焦げ目がつくまでグリルでこんがり。うまいんだよね~!

今回はぐっち夫婦のおかずおつまみをご紹介しました!
どちらも簡単にできて、ご飯もお酒もすすむ1品ですよ。よかったら作ってみてくださいね〜!

夫&妻:では、また次回お会いしましょう!

Instagram @gucci_fuufu|ぐっち夫婦の今日なにたべよう?

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