スパイスと仲良くなろうよ！
みなさん、こんにちは！
夫婦料理家ユニット「ぐっち夫婦（@gucci_fuufu）」です。
先月引越しをしたのですが、調味料と器の量のすごいことすごいこと……（笑）。荷造りをしているときに、改めてスパイスの種類もたくさんあることに気付きました。
（以下、会話部分は夫のTatsuya＝「夫」、妻のSHINO＝「妻」と記載しています。）
夫：ふ〜っ。家がやっときれいになったね。どんだけ器あるのよ……（笑）。そして、調味料の量がすごくて……びっくりしちゃったよ（笑）。
妻：まあ、そうだよね（笑）。でも、無事に終わってよかったね。
夫：うん、ほんとそうだよ〜（笑）。あ、そういえば調味料を整理していて思ったんだけど、スパイスがかなりの量あったんだよね。お肉や魚を焼くときに使ったりしているけど、いろんな種類使ってるよね。
妻：多いよね〜、私もそれ思ったんだよね。お気に入りのスパイスってなに？？
夫：うーん、そうだなあ。カレースパイスと肉スパイスはけっこう好きだなあ。SHINOさんは？
妻：私はアジア系が好きかな。ホアジャオ（花椒）とか！ 五香粉も使いやすいよね。
夫：たしかによく使ってるね！ ルーローハンに入れるだけで、本格味になるし。
妻：そうだね！ ということで、今月はそれぞれの好きなスパイスで2品作りましょう！
今回は「夫ごはん妻ごはん」シリーズの「スパイス編」です！
スパイスがあれば簡単に美味しさアップ！
【1品目】五香粉でいつもの照り焼きが中華風に！
夫：じゃあ、作っていきましょうか！ 何使うの？
妻：やっぱり五香粉かな〜？
◆妻レシピ「五香粉でスパイシーチキン」
材料（2人分）
・鶏もも肉（唐揚げ用）……1枚（300g）
・キュウリ……1本
・ミニトマト……3～4個
・サニーレタス……適量
・油…大さじ1/2
【A】
・しょうゆ……大さじ1
・みりん……大さじ1
・酒……大さじ1
・五香粉（ウーシャンフェン）……小さじ1/2
・塩・こしょう……各少々
作り方
1. 鶏肉をジッパー付き保存袋に入れ、Aを加えて10分ほど漬けこむ。
2. キュウリは千切りに、ミニトマトは半分に切る。レタスは食べやすい大きさにちぎっておく。
3. フライパンに油を引き、鶏肉を皮目から入れて中火で両面焼く。
4. 皿にキュウリ、レタスを敷き、上に鶏肉を盛り付ける。ミニトマトを添える。
ワンポイントアドバイス
いつもの和風味のお肉料理にスパイスを一振りすることで、一瞬で本格味になりますよ！
【2品目】クミンのW使いで！洋風焼きさば
夫：今回は魚を使おうかな〜！ 最近魚にはまってるし！
妻：楽しみ！ テーブルの準備しておくね〜！
◆夫レシピ「クミン香る！さばと彩り野菜のグリル」
材料（2人分）
・さば（半身）……1枚（約200g）
・ズッキーニ……1/2本
・パプリカ……1/4個
・ブロッコリー...…5房
・レモン……1/8個
・クミンパウダー……小さじ1/2
・バター……15g
・酒……大さじ1
・塩・こしょう……各少々
・オリーブオイル……小さじ1
【A】
・クミンシード……小さじ1/2
・バター……15g
作り方
1. さばは半分に切り酒、塩・こしょうをふる。
2. オリーブオイル、クミンパウダーをかけ、さばになじませる。
3. ズッキーニはピーラーで縞目に皮をむき、5mm幅に切る。パプリカは1cm幅に、ブロッコリーは一口大に切る。
4．グリルパンにオリーブオイルを塗りつけ、さば、3の野菜を入れて両面こんがりと焼く。皿に盛り、レモンを添える。
※フライパンでも可。フライパンで使える焼き魚用ホイルを使うのもおすすめです！
▲今回はブロッコリーだけ別でグリルしましたが、一緒にグリルしていただいて大丈夫です
5. 小鍋にAを入れて熱し、さばと野菜にかける。
ワンポイントアドバイス
下味とバターソースにクミンを使っています。使いやすいので何かと最近注目されているクミン！ ぜひ使ってみてくださいね。
今回はシードとパウダーを使いましたが、バターソースに入れるのはパウダーでも問題ありませんよ！
スパイスが香って食欲アップ！
妻：珍しく洋風な魚グリルに仕上がったね！
夫：うん、なんとなく今回はそんな気分でした〜（笑）。
妻：じゃあ、早速食べましょうか！
今回は「スパイス」で夫婦それぞれ作らせていただきました。スパイスはたくさん種類がありますが、今回は比較的使いやすい2つを選んで使いましたので、よかったらトライしてみてくださいね！
夫&妻：では、また次回お会いしましょう！
