恵方巻の具材の基本は7種で、これは七福神にちなんでいるという説も。包丁では切らず、頭から無言で丸かじりするのが良いとされていますが、おうちで手作りするならお好みの具材で好きなように楽しんじゃいましょう！

鬼のパンツをイメージした薄焼き玉子が巻かれた@mari_cafe_diaryさんの恵方巻。薄焼き玉子にはカットした海苔を貼り付けて虎柄に。

具材は、家族が好きな海鮮をたっぷりと。かわいくておいしくて、家族みんなが喜ぶ一品です。

小学生3姉妹のお母さんである、えとにママさん（@etn.co_mam）は、3色のピラフをハーブソルトとケシの実で和えたごはんで巻いて温かい恵方巻に。

ピラフは、あおさとにんにくのピラフ、ケチャップのチキンピラフ、カレーピラフの3種類。冷めたら電子レンジで少し温めるとおいしいそう。

おうちにあるものを使って作ったという、そのアイデアに脱帽。かわい過ぎて食べるのがもったいなくなってしまいそうです。

@higucciniさんもおうちにあるものを使って節分用の巻き寿司作り。

切り落としのスモークサーモンとイクラがたっぷり入った巻き寿司は、目にも鮮やか。

相性抜群のおいしさに、気付けば黙々と食べ切っているはず！

カラフルで目にも楽しい@yoshimayu_さんのロール寿司。

中の寿司飯には胡瓜やスプラウト、アボカドなどをそれぞれ混ぜ合わせて、まぐろ、ローストビーフ、スモークサーモンなどで巻いています。

きれいでおいしそうな具材の組み合わせもマネしたいポイントです。

巻きすは使わず、ラップにのせてくるくる巻いていくだけなので、初心者さんも手軽に挑戦できそうですよ。

今年の干支の牛にちなんだ、@ru.ru_rumiさんの「牛肉の巻き寿司」。

牛肉の味付けには、小倉屋山本の「OKiNI 万能煮汁」を使っていて、しょうゆ味の牛肉にはレタス、しば漬け。みそ味の牛肉には、大葉、がりを合わせているそう。

牛肉の甘辛味の巻き寿司は間違いのないおいしさ。牛柄の見た目もかわいい、今年らしい一品です。

毎年、節分にはレインボーロール、カリフォルニアロール、キンパを作るという@chasuke.kiyoさん。

こちらの「レインボーロール」は、海苔の上に酢飯を広げ、棒状に切ったきゅうりと玉子焼きを巻き、薄切りにしたお刺身とアボカドを飾って。

華やかな見た目がホームパーティーにもぴったり。サーモンやマグロ、海老などお好みの具材で作ってみてくださいね。

巻き寿司の中に美しい薔薇が一輪咲いた@hiro020612さんの「薔薇寿司」。

お花の部分は、全卵と卵黄を混ぜて焼いた薄焼き玉子にビアソーセージ、スモークサーモン、卵白だけで焼いた薄焼き玉子を並べてクルクル巻いて作っているそう。

これを、海苔、酢飯、茹でたほうれん草と合わせて巻きすで巻き、カットしたら出来上がり。とっても華やかで素敵ですよね。

詳しい作り方は動画をご覧ください。

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韓国で大人気のチーズキンパを節分に楽しむのも手。ピリ辛ごはんととろ～りとしたチーズとの相性がたまりません！

@sachan_lifeさんは、おうちでも簡単に作れるよう、レシピを試行錯誤。お店のようにチーズがびよーんと伸びる方法を考えて作ったそう。

レシピと動画は、画像をスワイプするとチェックできるので、お手本にしながら挑戦してみては。

▲【写真】レシピ考案：星野奈々子（料理家・フードコーディネーター）／スタイリング：つがねゆきこ／撮影：深澤慎平／書籍「料理グッズで簡単！おうちごはんとおべんとう」KOKUBO（誠文堂新光社）

巻き寿司を作りたいけど、巻きすは難しい……と感じている方は、おにぎりや海苔巻きをキレイに簡単に作れるお料理グッズ「のりまきDAYS」を使ってみては？

使い方は、ごはんと具を順に詰めてフタで型ぬきし、海苔を巻くだけ。人気の韓国の海苔巻き「キンパ」も簡単に作れちゃうんですよ。巻きすのように崩れたり具がはみ出ることも少なく、手軽に韓流気分が味わえます。

詳しくはクックパッドのレシピや動画をチェックしてみてくださいね！

恵方は、歳徳神（としとくじん）という一年を守ってくれる神様がいる方角のことを指し、「東北東やや東」「西南西やや西」「南南東やや南」「北北西やや北」の4方向あります。2023年の恵方は「南南東」。

方位がよく分からないときは、スマートフォン用アプリの方位磁針（コンパス）を使うと便利。

今年の節分は家族みんなで願いを込めて、手作りの巻き寿司を楽しんでみてはいかがでしょうか。