
2月2日は節分の日
恵方巻の具材の基本は7種で、これは七福神にちなんでいるという説も。
包丁では切らず、頭から無言で丸かじりするのが良いとされていますが、おうちで手作りするならお好みの具材で好きなように楽しんじゃいましょう!
今年の節分はどの巻き寿司にする?
鬼パンツ柄の恵方巻き
鬼のパンツをイメージした薄焼き玉子がかわいい恵方巻。薄焼き玉子にはカットした海苔を貼り付けて虎柄に。
具材は、家族が好きな海鮮をたっぷりと。かわいくておいしくて、家族みんなが喜ぶ一品です。
3色ピラフのホッと恵方巻
3色のピラフをハーブソルトとケシの実で和えたごはんで巻いて温かい恵方巻に。
ピラフは、あおさとにんにくのピラフ、ケチャップのチキンピラフ、カレーピラフの3種類。冷めたら電子レンジで少し温めるとおいしいそう。
お髪とお目めはスライスチーズ
お鼻は3色ピーマン
お口は赤ピーマン
角は、スライスチェダーチーを1cmくらいの幅に切り
そこに細長い直接海苔を3本貼って
端から三角に切っていくと、
簡単にしましまの角になります
金棒は
丸いウインナーに
小さじ1杯の油で揚げた
揚げそうめんと
トマトプリッツを刺しました
おうちにあるものを使って作ったという、そのアイデアに脱帽。かわい過ぎて食べるのがもったいなくなってしまいそうです。
ラップでくるくるロール寿司
カラフルで目にも楽しいロール寿司なら、食卓がパッと華やかに!
中の寿司飯には胡瓜やスプラウト、アボカドなどをそれぞれ混ぜ合わせて、まぐろ、ローストビーフ、スモークサーモンなどで巻いています。
きれいでおいしそうな具材の組み合わせもマネしたいポイントです。
🐟まぐろ✖️胡瓜🥒
🥩ローストビーフ✖️スプラウト🌱
🐟スモークサーモン✖️アボカド🥑
🥚卵✖️カニかまの海苔巻き🦀
🥒胡瓜✖️錦糸卵🥚
巻きすは使わず、ラップにのせてくるくる巻いていくだけなので、初心者さんも手軽に挑戦できそうですよ。
レインボーロール
洋風に楽しむなら、具材で虹のようなアーチを表現した「レインボーロール」はいかが?
こちらは、海苔の上に酢飯を広げ、棒状に切ったきゅうりと玉子焼きを巻き、薄切りにしたお刺身とアボカドでアーチを描いています。
サーモンやマグロ、海老などお好みの具材で作ってみてくださいね。
薔薇寿司
節分という特別な日は、お花の飾り巻きにトライするのもいいですよね。花の女王とも呼ばれる薔薇をモチーフにした「薔薇寿司」は、まさにハレの日にぴったり!
お花の部分は、全卵と卵黄を混ぜて焼いた薄焼き玉子にビアソーセージ、スモークサーモン、卵白だけで焼いた薄焼き玉子を並べてクルクル巻いて作っているそう。
これを、海苔、酢飯、茹でたほうれん草と合わせて巻きすで巻き、カットしたら出来上がり。詳しい作り方は動画をチェックしてみてくださいね!
「のりまきDAYS」で簡単!キンパ風太巻き

▲【写真】レシピ考案:星野奈々子(料理家・フードコーディネーター)/スタイリング:つがねゆきこ/撮影:深澤慎平/書籍「料理グッズで簡単!おうちごはんとおべんとう」KOKUBO(誠文堂新光社)
巻き寿司を作りたいけど、巻きすは難しい……と感じている方は、おにぎりや海苔巻きをキレイに簡単に作れるお料理グッズ「のりまきDAYS」を使ってみては?
使い方は、ごはんと具を順に詰めてフタで型ぬきし、海苔を巻くだけ。人気の韓国の海苔巻き「キンパ」も簡単に作れちゃうんですよ。巻きすのように崩れたり具がはみ出ることも少なく、手軽に韓流気分が味わえます。
詳しくはクックパッドのレシピや動画をチェックしてみてくださいね!
2025年は西南西やや西を向いて食べよう!
恵方は、歳徳神(としとくじん)という一年を守ってくれる神様がいる方角のことを指し、「東北東やや東」「西南西やや西」「南南東やや南」「北北西やや北」の4方向あります。2025年の恵方は「西南西」。
方位がよく分からないときは、スマートフォン用アプリの方位磁針(コンパス)を使うと便利。
今年の節分は家族みんなで願いを込めて、手作りの巻き寿司を楽しんでみてはいかがでしょうか。