出典 : @mari_cafe_diary

2021年は2月2日!節分に作りたい、おいしくて楽しい巻き寿司アレンジ

節分といえば豆まきですが、恵方巻も節分の食べ物としてすっかり定着しましたよね。節分の夜にその年の恵方を向いて巻き寿司を無言で食べ切ると、願いが叶うと言われています。そんな恵方巻を今年は手作りしてみませんか?好きな具材を巻いてガブリと食べれば、幸せな気分になれること間違いなし。さまざまな巻き寿司のアイデアをご紹介します!

2021年の節分は2月2日

節分は2月3日というイメージがありますが、実は立春の前日にあたる日。2021年の節分は124年ぶりに2月2日になるのだとか。ちなみに2022年は2月3日に戻ります。

ちょっぴり特別感のある今年の節分は、恵方巻を手作りしてみませんか?

恵方巻の具材の基本は7種で、これは七福神にちなんでいるという説も。包丁では切らず、頭から無言で丸かじりするのが良いとされていますが、おうちで手作りするならお好みの具材で好きなように楽しんじゃいましょう!

今年の節分はどの巻き寿司にする?

鬼パンツ柄の恵方巻き

鬼のパンツをイメージした薄焼き玉子が巻かれた@mari_cafe_diaryさんの恵方巻。薄焼き玉子にはカットした海苔を貼り付けて虎柄に。

具材は、家族が好きな海鮮をたっぷりと。かわいくておいしくて、家族みんなが喜ぶ一品です。

3色ピラフのホッと恵方巻

小学生3姉妹のお母さんである、えとにママさん(@etn.co_mam)は、3色のピラフをハーブソルトとケシの実で和えたごはんで巻いて温かい恵方巻に。

ピラフは、あおさとにんにくのピラフ、ケチャップのチキンピラフ、カレーピラフの3種類。冷めたら電子レンジで少し温めるとおいしいそう。

お髪とお目めはスライスチーズ
お鼻は3色ピーマン
お口は赤ピーマン

角は、スライスチェダーチーを1cmくらいの幅に切り
そこに細長い直接海苔を3本貼って
端から三角に切っていくと、
簡単にしましまの角になります

金棒は
丸いウインナーに
小さじ1杯の油で揚げた
揚げそうめんと
トマトプリッツを刺しました

出典:Instagram(@etn.co_mam)

おうちにあるものを使って作ったという、そのアイデアに脱帽。かわい過ぎて食べるのがもったいなくなってしまいそうです。

サーモンイクラの美味しい中巻き

@higucciniさんもおうちにあるものを使って節分用の巻き寿司作り。

切り落としのスモークサーモンとイクラがたっぷり入った巻き寿司は、目にも鮮やか。

相性抜群のおいしさに、気付けば黙々と食べ切っているはず!

牛肉の巻き寿司

今年の干支の牛にちなんだ、@ru.ru_rumiさんの「牛肉の巻き寿司」。

牛肉の味付けには、小倉屋山本の「OKiNI 万能煮汁」を使っていて、しょうゆ味の牛肉にはレタス、しば漬け。みそ味の牛肉には、大葉、がりを合わせているそう。

牛肉の甘辛味の巻き寿司は間違いのないおいしさ。牛柄の見た目もかわいい、今年らしい一品です。

レインボーロール

毎年、節分にはレインボーロール、カリフォルニアロール、キンパを作るという@chasuke.kiyoさん。

こちらの「レインボーロール」は、海苔の上に酢飯を広げ、棒状に切ったきゅうりと玉子焼きを巻き、薄切りにしたお刺身とアボカドを飾って。

華やかな見た目がホームパーティーにもぴったり。サーモンやマグロ、海老などお好みの具材で作ってみてくださいね。

我が家の恵方巻きレインボーロール by kiyofu 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが345万品

薔薇寿司

巻き寿司の中に美しい薔薇が一輪咲いた@hiro020612さんの「薔薇寿司」。

お花の部分は、全卵と卵黄を混ぜて焼いた薄焼き玉子にビアソーセージ、スモークサーモン、卵白だけで焼いた薄焼き玉子を並べてクルクル巻いて作っているそう。

これを、海苔、酢飯、茹でたほうれん草と合わせて巻きすで巻き、カットしたら出来上がり。とっても華やかで素敵ですよね。

詳しい作り方は動画をご覧ください。

キムチーズキンパ

韓国で大人気のチーズキンパを節分に楽しむのも手。ピリ辛ごはんととろ~りとしたチーズとの相性がたまりません!

@sachan_lifeさんは、おうちでも簡単に作れるよう、レシピを試行錯誤。お店のようにチーズがびよーんと伸びる方法を考えて作ったそう。

☆お店のようにチーズをびよーんとさせるコツ☆
・レンチンする前に切っておく!(←最重要)
・巻く時はギュッとキツめに!
・炒めたご飯は少し冷ます!
・モッツァレラチーズをミックスすると伸びやすい!

一番最後にチーズがびよーん!と
伸びている動画があるので見てみてください✨

出典:Instagram(@sachan_life)

レシピと動画は、画像をスワイプするとチェックできるので、お手本にしながら挑戦してみては。

「のりまきDAYS」で簡単!キンパ風太巻き

▲【写真】レシピ考案:星野奈々子(料理家・フードコーディネーター)/スタイリング:つがねゆきこ/撮影:深澤慎平/書籍「料理グッズで簡単!おうちごはんとおべんとう」KOKUBO(誠文堂新光社)

巻き寿司を作りたいけど、巻きすは難しい……と感じている方は、おにぎりや海苔巻きをキレイに簡単に作れるお料理グッズ「のりまきDAYS」を使ってみては?

使い方は、ごはんと具を順に詰めてフタで型ぬきし、海苔を巻くだけ。人気の韓国の海苔巻き「キンパ」も簡単に作れちゃうんですよ。巻きすのように崩れたり具がはみ出ることも少なく、手軽に韓流気分が味わえます。

詳しくはクックパッドのレシピや動画をチェックしてみてくださいね!

キンパ風太巻き【のりまきDAYS】 by KOKUBO 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが345万品

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2021年は南南東を向いて食べよう!

恵方は、歳徳神(としとくじん)という一年を守ってくれる神様がいる方角のことを指し、「東北東やや東」「西南西やや西」「南南東やや南」「北北西やや北」の4方向あります。2021年の恵方は「南南東やや南」。

方位がよく分からないときは、スマートフォン用アプリの方位磁針(コンパス)を使うと便利。

今年の節分は家族みんなで願いを込めて、手作りの巻き寿司を楽しんでみてはいかがでしょうか。

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