甘すぎてクセになっちゃう美味しさ
こんにちは、英国料理研究家の綾夏です。
みなさん、「バノフィーパイ」をご存知ですか？
バノフィーパイは、イギリスのティーケーキのひとつなのですが、とにかくめちゃめちゃあま～いケーキなんです。
英国の家庭では、バースデーケーキにバノフィーパイを作ったりもするのですが、このケーキは英語で「Danger Pie」と呼ばれています。訳すと「危険なパイ」です（笑）。
はじめてバノフィーパイを食べたときには、その甘さにビックリしました！ ソルティキャラメルソースがのっているバノフィーパイのお店なんかもあって、それもまたとても美味しいんですよ。
私は甘いものが大好きなので、このあま～い美味しさにハマってしまい、よく食べていましたが……そう、食べすぎにはご注意ください（笑）。
今回は、そんなクセになっちゃ甘さが美味しい「バノフィーパイ」のレシピをご紹介します。本当に甘いですが、甘党の方にはぜひ食べていただきたいスイーツです。
バノフィーパイ（Banoffee pie）
材料（18cm丸型）
＜ビスケット生地＞
・ビスケット……200g
・無塩バター……120g
＜フィリング＞
・コンデンスクリーム……380g
・バナナ……4本〜5本
・生クリーム……1パック
・グラニュー糖……15g
・板チョコレート……適量
下準備
1. 深めの鍋にお湯を沸かし、コンデンスクリーム缶を入れて2時間弱火で加熱する。加熱後は缶を取り出して粗熱を取っておく。
2. ジップロックなどの袋に入れ、ビスケットを砕いておく。
3. バナナは2cm幅にスライスする。
4. 生クリームにグラニュー糖を加え泡立てる。
5. バターは湯煎で溶かしておく。
作り方
1. ボウルに砕いたビスケットを入れ、溶かした無塩バターを加える。
2. 型に1を敷き詰めて、ビスケットの型を作る。
3. 2の上にバナナを敷き詰め、コンデンスクリームを流し入れる。
4. 泡立てた生クリームを絞る。
5. ピーラーを使いチョコレートを削り、トッピングして完成。
とろける甘さにブラックコーヒーがマッチ！
今回はビスケットを使って型を作りましたが、ビスケットの代わりにクッキーでもOK。また、市販のタルト生地を使えば、より手軽におうちで作ることができます！
私がおうちで作るときには、キャラメルも一緒にのせてしまいます。とろける甘さがやみつきになります！
このあま～い美味しさに、ぜひブラックコーヒーを合わせてお楽しみください！
「バノフィーパイ」に合わせたい1曲
私が「バノフィーパイ」を食べながら聞きたい曲は、「Sabrina Claudio」の『Stand Still』という曲です。
以前のコラムでもSabrina Claudioさんの曲をご紹介させていただきましたが、今回はまた違う曲をご紹介。ぜひ皆さんも聴いてみてくださいね！
