こんにちは、英国料理研究家の鈴木綾夏です。

今回ご紹介するのは、食パンを角切りにして作る「ベイクド フレンチトースト」です。

ロンドンのスーパーで売られている食パンは、薄くて小さめのものが主流。1斤が800gもあってとてもリーズナブルに売られているので、学生時代の私にはとても魅力でした（笑）。

参考リンク：ロンドンでよく売られている食パン

ロンドンに住んでいる友人が、食パンがたくさん余った時に朝ごはんに作ってくれたフレンチトーストがおいしかったので、今回はそのときのレシピをアレンジ再現してみました。

そのときは冷凍ピーチとマンゴーが入っていたのですが、それが甘酸っぱくてとてもおいしくて……そしてなんとバニラアイスも一緒に添えてくれたんです！

朝食にはもちろん、3時のおやつにもぴったり。見た目も可愛らしいので、おもてなしスイーツとしてもおすすめです。

今回はミックスベリーを使って作ります！　ふわふわのフレンチトーストと甘酸っぱいベリーが相性ばっちりで、とてもおいしいです。

・食パン（6枚切り）……4枚
・冷凍ミックスベリー……150g〜200g
・バター……10g
・ブラウンシュガー……大さじ3〜4

【トッピング】
・メープルシロップ……お好み
・粉糖……適宜
・ミント……適宜

＜卵液＞
・牛乳……300ml
・生クリーム……50ml
・卵……5個
・ブラウンシュガー……60g
・バニラオイル……適宜
・シナモンパウダー……小さじ1/4

・食パンを4cm〜5cm幅角に切る。

・オーブンを180℃に温めておく。

・耐熱容器に薄くバターを塗っておく。

1. 卵液を全てボウルに入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。

2. 耐熱容器に食パン、卵液、冷凍ミックスベリーを半量全体に均等になるように並べる。

3. 残りの食パン、卵液、冷凍ミックスベリーを入れて、ラップをして冷蔵庫で1時間以上休ませておく。

4. ブラウンシュガーを均等にのせ、180℃のオーブンで45分焼く。
※表面が焦げそうになったら、アルミホイルをかぶせて焦げないように調整してください。

今回は冷凍のミックスベリーを使いましたが、冷凍ストロベリーやブルーベリーだけでも作れます。ぜひお好みのフルーツでお試しください。

ちなみに、今回は私の大好きなブラックベリーをたくさん入れてみました！

パンは、バケットなど余ってしまったパンを使ってももちろんOKです！

ぜひたっぷりとメープルシロップをかけてお召し上がりくださいね。

はちみつをかけてもとてもおいしいです！　でも、どちらもかけすぎ注意です（笑）。

食パンを小さくカットしたものを使うので、お子さんもとても食べやすいです。作り方も簡単なので、一緒に作ってみるのも楽しいと思います！

私が「ミックスベリーのベイクド フレンチトースト」を食べながら聞きたい曲は、17歳のシンガーソングライターであるGAYLE（ゲイル）の『abcdefu』という曲です。

とてもファンキーな女の子で、最近UKのラジオを聴いているとこの曲がよく流れています！

みなさんもぜひ聴いてみてくださいね！