チキンを焼くだけで絶品おかず！
こんにちは！ もあいかすみ（@moaiskitchen）です。
お仕事や育児でくたくた～、もう限界だけど、お腹すいた……。そんなときにぜひ試して欲しいのがこのレシピ！
鶏肉を焼くだけでごちそう絶品おかずが完成します。
洗い物もフライパンくらいしかでないし、カットサラダを付け合わせにすれば、切りものもなし。コツさえ知っていればお肉がカリカリに仕上がります。
カリッと焼き上がったお肉ににんにくが効いたハニーマスタードソースが絡んで、一口食べればお箸が止まらなくなること間違いなし！
調理時間は約15分！
お気軽にお試しください。
では、いってみよう！
にんにくが効いたハニーマスタードチキン
材料（2人分）
・鶏もも……1枚
・塩胡椒……少々
・片栗……小さじ2
【A】
・マスタード……小さじ2
・はちみつ……小さじ2
・醤油……小さじ1
・おろしにんにく……小さじ1
・オリーブオイル……適量
作り方
1. 鶏もも肉に塩胡椒と片栗粉をまぶす。
2. フライパンでオリーブオイルを中火で熱し、1の皮目から焼く。フライ返しやゴムベラなどで2～3分押しつけながら焼いたら、蓋をして弱めの中火で5分蒸し焼きにする。
3. 蓋を開けてひっくり返し、中火で3～5分焼いて取り出し、ひと口大に切っておく。
4. 混ぜたAをフライパンに入れて加熱し、3を戻して絡める。
鶏肉をカリッと仕上げるコツ
蒸し焼きにするタイミングに注意!!
【コツ1】鶏肉は皮目から焼き、ゴムベラやフライ返しで押さえつける
皮は縮んでしまうので、押し付けることで全面がカリッと仕上がります。
【コツ2】ひっくり返す前に蓋をして蒸し焼きにする
ひっくり返してから蓋をしたくなりますが、パリッと仕上がった皮が水分を吸ってふにゃっとしてしまいます。皮目を下にしているときに蒸し焼きにしてください。
【コツ3】ひっくり返したら蓋はしない
蓋をするとカリッとしないので、絶対に蓋をしないことがポイントです！
この3つを意識すれば、誰でも簡単にカリカリチキンが焼けますよ～。
忙しい人にこそおすすめしたい働楽ごはん
今月の「働楽ごはん」はいかがでしたか？
少ない材料で、フライパンひとつでできるので、お疲れの日はぜひこのレシピで乗り切ってください。ご飯にもパンにも合う味付けです。
簡単なのにおしゃれで凝った仕上がりになるので、家族にも好評でした！
来月のコラムでまたお会いしましょう～♪
