![](https://ouchigohan.s3.amazonaws.com/uploads/article/image/3728/sp_article_thumbnail_3be933af-ae63-4a53-b7c7-588b1000bb5d.jpeg)
余った餅の消費にもおすすめのエネルギーレシピ
こんにちは、元体育会系料理家のあゆ(@a.jinja)です。
お正月も過ぎたということで、みなさんのおうちにも余った「餅」があるのではないでしょうか?
そんなことを考えながら、今回は試合の日を想定したエネルギーレシピをご紹介します。
じつはうどんに餅をのせた「力うどん」は、糖質と糖質の組み合わせなので試合前に超おすすめ!
試合当日の食事ではエネルギー補給が第一なので、糖質中心の食事メニューにして、たんぱく質や脂質を含む肉・魚のおかずなどは控えめにします。
スープは、味噌:鶏がら:めんつゆの1:1:1の黄金比! 覚えておいて損なしのコクのある味です。
今回のスポ飯食材はこれ!
![](https://ouchigohan.s3.amazonaws.com/uploads/item_image/image/40170/0827b710-c79a-4918-9d08-fd5a4281ddec.jpeg)
うどん……うどんは多くのアスリートの試合当日に好まれる糖質豊富メニューです。
餅……餅はゆっくりと消化されるので、長時間の耐久を要する競技に向いています。レース後半でスタミナ切れとならないようにするために、手軽に補給できる便利な食品です。
大根おろし……食事の消化を促す効果があるので、より早く糖質を分解します。
豚肉……豚肉は体の中で炭水化物をエネルギーに変換する働きを持つビタミンB1を多く含みます。うどんの出汁に旨みをプラスするには最高です。
豚おろし力うどん
![](https://ouchigohan.s3.amazonaws.com/uploads/item_image/image/40173/240a70da-0034-4b64-988f-86ab4e5a33cf.jpeg)
材料(2人分)
・うどん……2玉(400g)
・大根おろし……大根10cmほど
・豚薄切り肉……50g
・餅……2切(100g)
・小ねぎ……適宜
【A】
・鶏がらスープの素……大さじ1
・味噌……大さじ1
・めんつゆ(2倍希釈)……大さじ1
・水……600ml
作り方
1. 餅をオーブントースター等でこんがり焼く。
![](https://ouchigohan.s3.amazonaws.com/uploads/item_image/image/40174/1b3977b8-ea36-4114-88a4-51275eeef4a7.jpeg)
2. つゆを作る。鍋にAを入れ火にかける。沸騰寸前まで温まったら豚肉を入れ、アクを取る。
![](https://ouchigohan.s3.amazonaws.com/uploads/item_image/image/40175/f8d413dc-4c44-436b-8fe3-ad1818bf41a0.jpeg)
3. うどんを加えて、弱火で3分煮る。
![](https://ouchigohan.s3.amazonaws.com/uploads/item_image/image/40176/105e0276-695a-45fb-9078-e946e7643fd9.jpeg)
4. 3を器に盛りつけ、大根おろしと餅をのせ、小ねぎを散らす。お好みで七味もどうぞ。
![](https://ouchigohan.s3.amazonaws.com/uploads/item_image/image/40177/a431f38c-727e-4878-ba46-1e734b233fbe.jpeg)
試合当日は「糖質×糖質」でしっかりパワーチャージ!
食事で糖質源を増やすには、ご飯・パン・餅・麺・芋などの糖質の多い食品のどれか、もしくはいくつかを組み合わせて食べるのが吉。
消化に時間がかかる脂質や、お腹を下す可能性のある生もの、腸内にガスが溜まりやすい食物繊維は控えましょう。
今回のレシピは、うどん1玉と切り餅1個で約400kcalになります。重要な試合前では緊張して食欲が出なくなったり、だ液の分泌が少なくなったりするので、汁物にして食べやすく摂取すると良いですよ。