「プラントベースフード」とは？
「プラントベースフード」とは、肉や魚、卵、乳製品などの動物性原材料を使わず、大豆製品や野菜、穀物、ナッツ類など植物由来の食材から作られた食品のこと。
環境や健康への関心の高まりから注目されていますが、最近では「思った以上においしい！」「普段のごはんにも取り入れやすい」と人気が広がっています。
体をいたわる！プラントベースレシピを紹介
ひよこ豆のカレー
タンパク質をたっぷり摂るなら、お肉不使用の「ひよこ豆カレー」がおすすめです。ひよこ豆のホクホク感と優しい味わいが、さっぱりしがちな野菜カレーにボリュームとコクをプラスしてくれます。
カレールーを使わないため、低脂質かつ食物繊維たっぷりで、栄養面もばっちり！ 刻んだ野菜やたまねぎ麹などの具材を、約5分煮込むだけで完成する手軽さも魅力です。健康を気遣う方はもちろん、ご飯をササっと済ませたい日の献立にもぴったりです。
ピーナッツヌードル
ピーナッツバターと聞くと、パンに塗って楽しむイメージが強いですよね。そんなピーナッツバターを使った、＠midori.kitchen_さんの混ぜ麺レシピです。ノンオイルとは思えないほど濃厚で、食べ応えも抜群！ ピーナッツバターは砂糖やオイルが入っていないものを使うのがコツですよ。
ピーナッツのコクに、お酢の酸味とメープルシロップの甘みが絶妙にマッチし、やみつきの味わいに。混ぜ合わせた調味料に麺を絡めるだけと簡単なので、忙しい日のランチにもぴったりです。お好みの麺や野菜を合わせて、満足感たっぷりのひと皿を味わいましょう♪
乳製品不使用！まるでクリームチーズ
豆乳ヨーグルトと塩麹を使えば、乳製品不使用でねっとり濃厚なクリームチーズ風ができあがります。ザルの上にさらしやキッチンペーパーを敷き、ヨーグルトと塩麹、レモン汁を混ぜ合わせてひと晩置けば完成！ 手軽なうえ、ポテトサラダやきのこ和え、ティラミス風スイーツなど、幅広く活用できます。
体に優しく、おかずにもデザートにも使える万能なプラントベースレシピです。チーズを我慢せずに食べたいときの置き換えとしても活用してみてください♪
豆乳チップス
ヘルシーおやつで7kg痩せた＠haramaki_recipeさん直伝の「豆乳チップス」をご紹介します。材料3つを混ぜ合わせ、レンジで加熱するだけで完成！ 油で揚げないため、低カロリーなのもポイントです。
粉チーズで香ばしく仕上げるほか、シナモンと甘味料でスイーツ風にアレンジするのもおすすめ♪ 小腹が空いたときやダイエット中でも食べやすいヘルシーおやつを探している方は、ぜひ作ってみてください。
コマキンパ風のミニ梅海苔巻
韓国風の料理が食べたいと思ったら、野菜をたっぷり摂れて罪悪感ゼロな「コマキンパ風ミニ梅海苔巻き」を作ってみませんか？ ご飯に梅干しと大葉、ごま油を混ぜ込むことで、もっちりとして風味豊かな仕上がりに！
千切りにしたきゅうりとにんじんを巻けば、シャキシャキとした食感が加わり、食べ応えもアップします。お腹いっぱい食べても胃もたれしにくく、ダイエット中のランチにもおすすめ♪ クッキングシートで簡単に巻けるので、日々の食卓やお弁当にもぴったりですよ。
えのきの海苔巻き
おかずにもおつまみにもなる「えのきの海苔巻き」。マヨネーズを加えた唐揚げ風の味付けで、ご飯がすすむやみつきの美味しさに仕上がります。作るのが難しく見えますが、えのきに海苔を巻いてごま油で揚げ焼きにするだけなので簡単！
えのきは束感を残しておくことで、バラつかず、揚げやすくなります。お弁当の隙間に立てて詰めれば、見栄えもグンとアップしますよ。節約食材のえのきを使ってパパッと作れる、プラントベースのおかずです♪
プラントベースを毎日の食卓に取り入れてみて！
ヘルシーなのにおいしく満足できる「プラントベース」のレシピをご紹介しました。身近な食材を使えば、お肉や乳製品なしで美味しい料理を作れます。
健康を気遣う方だけでなく、いつもの献立やお弁当に変化を出したい方にもぴったりです！ ぜひ毎日の食卓に気軽に取り入れてみてくださいね。
