平成23年に三重県で誕生した「アレッタ」。
アレッタは、ケールとブロッコリーを掛け合わせてできたお野菜なんです。茎も葉も、ブロッコリーのなごりを感じる蕾も全部食べられて、苦みも少ないので食べやすいのポイントなんだそう。栄養価も高く、カロテンはブロッコリーの3倍も。カロテンは美肌にもつながる栄養のひとつなので嬉しいポイントですね。
普段食べている葉物野菜と同じ感覚で色々なお料理に使えるので、新しいものや流行りものに敏感な方は是非食卓に取り入れてみてほしいお野菜です。

まずはシンプルにおひたしにして食べてみて、アレッタの味を知ってみるのはいかがでしょうか。味付けはしすぎず、素材の味を感じる程度に。生で食べるのに抵抗があるという方でもおひたしならアレッタの味を堪能しやすいかもしれません。茹で過ぎず、茎の食感も残してみるのもいいですね。

細かい味付けが必要のないサラダなら、新種野菜のアレッタも取り入れやすいですよね。サラダにする場合もアレッタは少し茹でてからの方が食べやすいようです。茹で時間は2～3分でよいので、すぐに調理できますよ。ブロッコリーが苦手でもアレッタなら食べられるかも！？

アレンジ自在のパスタにアレッタを使ってみるのも美味しそう。緑の色が映えて、つぼみの部分の食感も良いアクセントになってくれそうですね。パスタソースはトマトでも、クリームでも、和風でも。お好みの味付けでアレッタパスタを楽しんでみて。

毎日手作りのスムージーを飲んでいるという方も多いのではないでしょうか。アレッタをスムージーに入れて飲んでみるのもおすすめです。りんごやバナナなどのフルーツに、緑の葉を足したいなという時によいですね。スムージーなら文字通りまるごとアレッタを味わえます。

アレッタを取り扱っているお店はまだそんなに多いわけではないようなので、もしアレッタを見つけたらまずはゲットしてみるのがよさそう。5年前に生まれたお野菜ですが、知らなかったという方も多いかもしれません。掛け合わせの新種の野菜は意外と出てきているようですよ。気になる方はアレッタもチェックしてみて下さい。

『おうちごはん』では各種SNSで最新情報や動画を発信中！Facebookではライブ動画も配信しています。ぜひチェックしてみてくださいね。