「手作り」のまとめ

おいしい!たのしい!日本の伝統的な発酵食品、ぬか漬け生活のすすめ【後編】

長いおうち時間を過ごす中で手作り生活をはじめたという方も多いのでは?今度は日本の伝統食「ぬか漬け」にトライしてみませんか。ぬか漬けの魅力やおすすめのぬか床についてご紹介した前編に続き後編では、ぬか漬けに合うおすすめの食材に注目。きゅうりやなすなど定番の野菜から季節の果物、豆腐、肉、魚まで気になるぬか漬けがいっぱいです。

まずははじめてみない?日本の伝統的な発酵食品、ぬか漬け生活のすすめ【前編】

長いおうち時間を過ごす中で手作り生活をはじめたという方も多いのでは?今度は日本の伝統食「ぬか漬け」にトライしてみませんか。一見大変そうですが最近はすぐに野菜を漬けられるパックタイプのぬか床も販売されていて気軽に始めることができます。今年ぬか漬け生活デビューした著者がその魅力や初心者さんにおすすめのぬか床をご紹介します。

ヘルシーでおいしい食べ物は万国共通!もっと知りたい、世界の発酵食品8選

味噌や納豆、漬物など昔から日本人に馴染みが深い発酵食品。おいしくてヘルシーで日本の食卓に欠かせない食材ですが、ザーサイやアンチョビなど世界にも様々な発酵食品が。そこで今回はアジアやヨーロッパ各国の発酵食品に注目。日本でも馴染みのあるものから初めて聞く名前のものまで、世界中で親しまれている発酵食品の魅力を再発見します。

グルテンフリーでストレスフリーへ!からだにやさしい米粉スイーツのおいしいレシピ

グルテンとは小麦粉などに含まれるたんぱく質のこと。アレルギーや健康面などに配慮して小麦粉の代わりに米粉を使ったグルテンフリーなおやつが注目を集めています。今回は朝食やおやつにぴったりなパンケーキやスコーン、自家製の米粉で作るバナナケーキ、秋を感じるモンブランロールなどとっておきの米粉スイーツをご紹介します。

揚げたて最高!巻くだけでごちそう感がアップする、春巻きのおいしいアレンジ

皮はパリパリ、中はジューシーな食感がたまらない春巻き。揚げたてのおいしさは格別ですよね。おうちで手軽に作れてバリエーションも豊富な春巻きは、子どもから大人まで大好きなメニュー。海老やアスパラ、豚しそ大根など具材を巻くだけでごちそうになる、春巻きのとっておきアレンジをご紹介します。 揚げたてサクサクを召し上がれ!

おかず、おつまみ、おもてなしに!手軽でおいしい自家製コンフィのとっておきレシピ

長いおうち時間を過ごす中で手作り生活をはじめたという方も多いのでは?今度はフランスの伝統的な保存食「コンフィ」を手作りしてみませんか。一見難しそうですが実は手軽にできて、毎日のごはんからおもてなしまでいろいろなシーンで活躍してくれるコンフィ。おうちで作れたらうれしい、コンフィのおいしいレシピをご紹介します。

作っておくと便利!毎日のごはんがもっとおいしくなる、手作り調味料の素敵アイデア

長いおうち時間を過ごす中で手作り生活をはじめたという方も多いのでは?今度は毎日使う調味料を手作りしてみませんか。香味野菜とごま油、青唐辛子と酢など好きな材料を組み合わせて自分好みにカスタマイズできるので、日々のおうちごはんで大活躍間違いなし!ニラダレや大葉ジェノベーゼなど手作り調味料のアイデアと活用術をご紹介します。

見た目も味もひんやり涼やか。暑い季節にぴったり、おうちで楽しむアレンジドリンク

暑くなってくるとひんやり冷たい飲み物が恋しくなりますよね。せっかくなら見た目も味も楽しみたいということで、今回は日に日に暑さが厳しくなっていくこれからの季節にぴったりのアレンジドリンクをご紹介します。フルーツ感あふれるラッシーから韓国カフェ風のおしゃれなドリンクまで、おうちで作ってみたい気になるアレンジがいっぱいです。

不快な暑さを吹き飛ばせ!楽しいおいしいおうちかき氷のススメ

いよいよ本格的な夏到来!新型コロナ対策で、withマスクという例年にない苦しい夏となりそうですが、おうちでもしっかり涼をとって乗り切りましょう。この夏おすすめのおうちかき氷アレンジをご紹介します。コスパがよくて安心の手作りソースをたっぷりかけて味わってくださいね♪

【おうちde英国ごはん】材料4つですぐ作れる!バター香る「ショートブレッド」

イギリスの最北端に位置する国、スコットランド発祥の伝統菓子「ショートブレッド」。手に入りやすいたった4つの材料で作れちゃう焼き菓子です。おうちでも簡単に作れるということで、基本の作り方を英国料理研究家の鈴木綾夏さん(@ayakacooks)に教えていただきました。ぜひ熱いミルクティーと一緒にお楽しみください!