2020年5月の新商品情報!キニナル最新アイテム5選【ツール編】

2020年5月の新商品情報!キニナル最新アイテム5選【ツール編】

おうちで料理をする時間が増え、使い勝手の良い調理道具を探している人も多いのではないでしょうか?5月の新商品情報では、耐久性がアップしたフライパンや何役もこなす無水鍋、爽やかなハンドルカラーのナイフなど気になるアイテムをピックアップ。また、6月からお弁当生活が再開する方におすすめの素材にこだわったお弁当箱もご紹介します!

【1】使いやすくてお手入れ簡単!環境にもやさしいサスティナブル弁当箱

「手に入れるとき、つかうとき、そして手放すとき」までを考えたサスティナブルな生活様式を提案するプロジェクトチーム『sunaho』が、コーヒーかすと竹粉を主材料にしたサスティナブル弁当箱・BENTO box「COFFEE」を台湾と共同開発しました。

サスティナブル弁当箱・BENTO box「COFFEE」は、プラスチックを使わずに100%天然素材(シリコンパッキン除く)で作られた、新素材のプロダクト。

竹製品が盛んな台湾では、製品の製造過程において竹のおかくずが大量に発生します。また、コンビニやカフェなどでは毎日大量にコーヒーかすが出ます。本来は捨てられてしまうこれらの素材をパウダー化したものを主材料にし、メラミンやプラスチックを使っていないため、使い終えたときには可燃処分でき、土に埋めると土に還ります。

プラスチック問題の課題解決において日本の先を行く台湾のホームメーカー、ツゥーライ社との共同プロジェクトによってこの製品開発を実現されました。

お弁当箱は1度の食事をそこに収めて簡単に持ち運ぶことができ、フタを開けるときはワクワク感を感じさせてくれますよね。容器を使い捨てず、何度も使うところもエコフレンドリーです。

現在、日本で販売されているお弁当箱の多くはプラスチック製です。軽くて強く、サビや腐食もないすぐれた材質で安価である一方、種類がとても多く、それらを混ぜて一括リサイクル処理というのができないため再利用率が低い、という課題があります。
もう一つ、日本では曲げわっぱなど工芸品としてのお弁当箱が有名です。自然由来の素材で長持ちするすぐれものですが、高価でお手入れ方法などの不安から手を出しにくいということも。

素材という視点から、両者の良さを組み合わせた新しい提案のお弁当箱ができたら。使いやすくてお手入れが簡単で、そして環境に優しいものを。そんな思いで開発を進め、たどり着いたのが、今回のお弁当箱なのだそうです。

現在、こちらの製品はREADYFORでクラウドファンディングに挑戦中です。
ファーストゴールは200万円、開始7日目で50%を達成されています(2020年5月27日現在達成度91%、182万円を超えています)。期間は2020年6月29日まで。
気になる方はぜひチェックしてみてくださいね!

台湾と共同開発、コーヒーかすで弁当箱!?プラ問題を考える契機に(野上優佳子(弁当家、sunahoプロジェクトチーム) 2020/04/30 公開) - クラウドファンディング READYFOR (レディーフォー)

【2】耐久性約2倍!ティファールから「グレーオーク・インテンス」フライパン新発売

株式会社グループセブ ジャパンは、ティファールからプレミアムライン限定の取っ手つきフライパン「グレーオーク・インテンス 」シリーズを新発売しました。

「グレーオーク・インテンス」シリーズは、従来品と比べて軽く(※1)、さらにタフさと美しさを兼ね備え、より使いやすく生まれ変わった取っ手付きフライパンの新シリーズです。

中面は、ティファールのガス火用コーティングで最高ランクの新「チタン・インテンス」コーティングを採用し、約2倍の耐久性(※2)を実現。使い始めのこびりつきにくさが、さらに長持ちします。

フライパンの外面は、炎に強い素材シリカを加えたエナメル加工である「外面プロテクト加工」が施され、ガス火の炎による色焼けやキズに強く、きれいな色が保たれます。汚れもつきにくいため、使用後のお手入れも簡単。

落ち着いた温かみのあるグレーカラーは、エナメル加工の光沢が美しく、大人らしいシックな色合いです。

食材を入れるベストなタイミングがわかるお知らせマーク(※3)の模様も新しいデザインとなり、予熱完了がさらに分かりやすくなりました。

人間工学に基づいたハンドルは、握り心地も軽やか。全体的に角がなく丸みがあり、握りや
すい形になっています。

(※1)エッグロースターは除く。
(※2)当社製品比、従来品「グレージュ」 と比較。エッグロースターは「チタンコーティング」。
(※3)お知らせマークは、調理に適した180~200℃で模様が変わります。

フライパンは日々の調理で頻繁に使うアイテム。どうしても使っていくうちに摩耗してしまうのが悩みですが、耐久性がこれまでの約2倍というのは嬉しいですよね。光沢も美しく、毎日気持ちよくキッチンに立てそうです。

【製品概要】

グレーオーク・インテンス | ティファール【公式】

【3】本格グリルと無水調理鍋のリバーシブル構造!HAMONツイスターグリル

蓋がグリルパンになるリバーシブル構造の無水調理鍋が誕生しました。その名も「HAMON ツイスターグリル」

炊く・蒸す・茹でる・煮る・揚げる・炒める・焼く・オーブン調理の1台8役! 

鍋1つであらゆる料理が作れます。もちろんご飯もふっくら炊けます。

グリルパン(蓋)

厚手の「無水調理蓋」

波紋(はもん)型の凹凸があり、凹部分で4.0mm~、凸部分では6.6mmの超特厚。一般的なフライパンの底厚みは1.2mm~3.0mm程度でその差は歴然。余分な油を落としながら焼くことができます。

グリル調理の可能性を広げるツイスタープレス

ステンレス製鋳物(重さ約1kg)のツイスタープレスを使って焼くことで、調理面にある「スリット」と「突起」が蒸気対流を起こして肉汁を循環させながら、余分な水分と油を飛ばします。生焼けになりにくく、肉の中までしっかりと火を通してくれます。

【絶品チキンソテーも】

「ツイスタープレス」を鶏モモ肉の上にのせて焼くだけで、皮はパリッパリで肉の旨汁が溢れるチキンソテーができあがります。

【カリカリベーコンも】

カリカリベーコンも簡単にできます。熱が入ると反り返りやすいベーコンも、フラットな鍋底に密着させる事で脂が驚くほど抜けてカリカリに。深鍋で焼くと油跳ねが気にならないのもいいですね。

【揚げ物にも便利な凹凸】

カラッと揚げたら、グリルで油切り。無駄がないから、片付けも楽チンです。

【ホットサンドも】

「ツイスタープレス」は、上から押さえる調理法。具だくさんのホットサンドでも調理器具からはみ出す心配がありません。

サクサク食感のホットサンドの完成。深鍋で揚げたポテトが添えられています。

無水調理鍋

無水調理は食材のうまみが調味料、食材の風味で全く違う味に変化します。
たとえば、無水で作るカレーは凝縮したうまみとスパイスとが融合されたトロッとまろやかなカレーができあがります。

栄養濃度が濃い、うまみ成分が通常調理の1.5倍

無水調理は、野菜のうまみと栄養素がグッと凝縮します。たとえば、ほうれん草のグリーンカレーは特有の青臭さがマイルドになるので、お子様にもおすすめです。

素材のうまみを引き出す無水調理の仕組み

ウォーターシール効果で密封する事で食材がもつ水分で調理できます。うまみやビタミン・ミネラルなどの損失が少なく、栄養価の高い料理に仕上がります。

本体(深鍋)はこんなに軽い!

厚手の鋳物鍋なのに、蓋とほぼ同じ重量。「快適な軽さ」で鍋の上げ下げもらくちんです。

余熱調理ができる全面均一加熱

鉄やステンレスに比べ、熱伝導にすぐれた品質のよいアルミニウム合金を使用。全面ムラなく温まり、火を止めた後も蓄えた熱で余熱調理ができます。

内面加工はセラミックコーティング

こびり付きにくく耐食性が高い。耐熱温度400℃。丈夫で長持ちします。

使い込むほどに愛着が増す道具

素材のアルミキャスト®の独特の風合いは、使い込むほどにその存在感が増します。無塗装なので調理中につく油汚れなどは金タワシでゴシゴシ落とせます。※深鍋の裏面は特殊溶射加工の為、金タワシを使用すると塗装がはがれ故障の原因となります。

機能性とデザイン性にもすぐれ、1台8役の使い勝手がいいお鍋なので、おうちはもちろんアウトドアでも大活躍すること間違いなしです!

【製品概要】

※商品サイズ(蓋をセット)は、W305×D230×H130㎜。総重量は約2010g。
※本体の満水容量は2.6リットル。
※蓋(グリルパン)は、ガス火専用です。IH電磁調理器ではご使用いただけません。

Makuake|本格グリルと無水調理鍋のリバーシブル構造!HAMON【made in 富山】|マクアケ - クラウドファンディング

【4】お手入れしやすく機能性にすぐれた「関孫六 金寿ステンレス」シリーズから新ラインナップが登場!

貝印株式会社のステンレスを使用した和包丁の上位ライン「関孫六 金寿ステンレス」シリーズから、「菜切」、「出刃左利き用」、「刺身左利き用」の3種が新発売!

▲写真:左から、「菜切」、「出刃左利き用」、「刺身左利き用」

貝印の包丁メインブランドで、家庭用包丁シェアNo1を誇る「関孫六」は、世界に誇れる“Made in Japan”として貝印のさまざまな刃物加工技術が注ぎ込まれています。

「関孫六 金寿ステンレス」シリーズは、鋼に近い固さを誇る「モリブデンバナジウム鋼」というステンレス素材を使用した、鋭い切れ味と耐久性を持ち合わせた和包丁シリーズ。今回、より多くの用途で使えるように「菜切」、「出刃左利き用」、「刺身左利き用」の3種が新発売されました。

■関孫六について
「関孫六」のブランド名は、貝印の創業の地・岐阜県関市と深い関わりがあります。
美濃国の関(現在の岐阜県関市)では、鎌倉時代に刀剣作りが伝わってから数多くの名刀が生まれ、なかでも「関の孫六」は、美しく切れ味のよい最上の刀として世に送り出されました。
貝印の「関孫六」は、関の刀剣作りの信念を受け継ぎ、その切れ味を現代に伝えています。

【製品概要】
品名:関孫六 金寿ステンレス 菜切165mm
価格:4,500円(税抜)
刃体がまっすぐで、まな板に対して垂直に扱えるため、野菜を切り刻むのに最適な包丁です。

品名:関孫六 金寿ステンレス 出刃150mm左利き用
価格:7,500円(税抜)
和包丁で最も浸透している出刃包丁。お客様の声に応えた左利き用をラインナップ。

品名:関孫六 金寿ステンレス 刺身210mm左利き用
価格:7,500円(税抜)
その名の通り、刺身を切ることに適しており、両刃に比べ食材の断面が美しく仕上がります。
出刃とともに、待望の声が多かった左利き用が登場。

金寿ステンレスシリーズには、そのほかに「アジ切105cm」、「出刃150cm」、「出刃165cm」、「出刃180cm」、「刺身180cm」、「刺身210cm」、「刺身240cm」のラインナップが揃っています。

関孫六(包丁)の通販 | お料理の道具 | 貝印公式オンラインストア

【5】ビクトリノックスのスイスクラシックからトマト・ベジタブルナイフのブルーハンドルが登場!

ビクトリノックスのキッチンナイフコレクション「スイスクラシック」よりトマト・ベジタブルナイフのブルーハンドルが新発売されました。

ビクトリノックスのスイスクラシックコレクションは、ちょっとした作業からプロ仕様の調理まで、あらゆるキッチンの仕事を考慮して作られています。軽量で食器洗い乾燥機が使用可能の100%スイス製。カラフルなハンドルが特徴です。

人間工学に基づいたハンドルを備えた、ほどよいサイズのトマト・ベジタブルナイフは、フルーツや野菜だけでなく幅広い食材に使えます。切れ味の鋭い波刃がしっかりと食材をとらえ、どんなフルーツも、野菜も簡単にカットできます。手軽に使えて家の中でも外でも大活躍すること間違いなし! コーヒーブレイクやピクニックで、フルーツ、野菜、チーズ、ハム、パンなどをカットしたり、バターやディップなどを塗ったりするのにも便利です。

新色のブルーハンドルはこれからのシーズンにもぴったり。爽やかなブルーでコーディネートを楽しんでみては?

ここからは、トマト・ベジタブルナイフが大活躍するレシピをご紹介します!
メキシコの定番料理トルティーヤとババガヌーシュ(焼きナスのディップ)&ローストパプリカディップです。

自家製トルティーヤ&ババガヌーシュ、ローストパプリカディップ

(レシピ・画像提供:Barchie’s Kamakura 木田 圭祐氏)

【自家製トルティーヤ】材料(2人分)

・強力粉……65g
・バター……35g
・水(ぬるま湯)……60ml
・塩……2つまみ
・はちみつ……お好みで少々

作り方

1. 冷えた状態のバターを使い、すべての材料がよくまとまるまで手でこねる。

2.生地をまとめてボールに入れ、30~1時間休ませる。

3. 6等分に切り分けて、麺棒でのばす。

4. 油の引いていないフライパンで両面を焼く(焼き過ぎると硬くなるので注意)。

【ババガヌーシュ(焼きナスのディップ)】材料

・ナス……3本(全部で200g以上になるように)
・にんにく……1片
・ゴマペースト……40g
・オリーブオイル……大さじ2杯(エクストラバージンオイル)
・レモン果汁……大さじ2杯
・塩……小さじ1~2杯
・砂糖……少々

作り方

1. ナスを丸ごと、または縦半分にカットし、グリル(オーブンまたは魚焼きグリル)で皮に焦げ目がつき実が柔らかくなるまで焼く。

2. 氷水に入れて皮を剥き、軽く水を切る。

3. 包丁で細かく刻んで材料をすべて混ぜて完成。

【ローストパプリカディップ】材料

・パプリカ(赤、黄問わず)……4個
・クリームチーズ……100g
・にんにく……1片
・オリーブオイル……大さじ1(エクストラバージンオイル)
・レモン果汁……小さじ1
・塩……少々
・砂糖……少々

作り方

1. パプリカを丸ごと、または縦半分にカットし、グリル(オーブン、または魚焼きグリル)で皮に焦げ目がつき柔らかくなるまで焼く。

2. 氷水に入れて、皮を剥く。
3. パプリカをフードプロセッサーに入れて先に回し、軽く水分を切る。
4. 残りの材料全てと、パプリカをフードプロセッサーに入れて回し、完成。

トルティーヤに2種類のディップをつけていただきましょう!

食材のカットからディップをすくって塗ることまで、トマト・ベジタブルナイフ1本でこなしてくれる完璧なキッチンのマルチツールです。

【製品概要】
品名:スイスクラシック トマト・ベジタブルナイフ ブルー
ブレードの長さ:11cm
重量:29g
価格:1,100円+消費税

「VICTORINOXビクトリノックス公式オンラインストア」トマト ベジタブルナイフ ブルー スイスクラシック コレクション

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