ゴーヤが苦手な人のほとんどは、ゴーヤ独特の苦みが原因なのではないでしょうか？
今回、数分でできる“ゴーヤの苦みをとる方法”を教えちゃいます。
その方法は、下処理をしっかりすること。ゴーヤを塩もしくは砂糖でしっかりもんであげると、あの苦味を魔法のように消すことができるんです。

また塩と砂糖で、苦みの消え方にも差があるみたいです。
くわしくは下記を参考にしてみてください。

ゴーヤの苦みさえなくなってしまえば、苦手な人でもかなり食べやすくなると思います。
さらに今回はもっと美味しくゴーヤを食べれるアレンジをいくつかご紹介します。

お肉のジューシー感と、ゴーヤの歯ごたえが相性抜群なゴーヤの肉詰め！ご飯のお供にも、お酒のお供にもなる頼れる一品に大変身します。

こちらは、シンプルにゴーヤを揚げた、ゴーヤチップス。
ゴーヤは油と絡めてあげることで、さらに苦みをとって、ゴーヤのうまみを引き出すことができます。
ゴーヤの本来のうまみを最大限に引き出せる一品です。

鮮やかなゴーヤとはギャップがある、ゴーヤの佃煮。
甘辛いゴーヤの佃煮は、ご飯を何杯でもいけてしまいます。
こちらは長期保存可能なので、ゴーヤが余りそうな方にお勧めです

甘みと苦みと酸味が調和した、ゴーヤのピクルス。
いつものゴーヤとはまた違う顔を見せてくれる一品です。
ゴーヤを食べ過ぎて飽きてしまいそうな方にお勧めです。

最後に紹介をするのは、ゴーヤ料理で最もポピュラーなゴーヤチャンプル！
おうちに余っている食材とゴーヤでできる家計にも優しい一品。
かつお節をいっっっぱいかけたゴーヤチャンプルは最高の味わいです。

暑くなるにつれてどんどん美味しくなっていくゴーヤ。
自宅で栽培すれば、緑のカーテンもできるし大量にゴーヤも取れるので何かと便利です。
ゴーヤが好きな人も、苦手な人も、今年の夏は試してみてはいかがでしょうか？

『おうちごはん』では各種SNSで最新情報や動画を発信中！Facebookではライブ動画も配信しています。ぜひチェックしてみてくださいね。