こんにちは。ぐっち（@gucci.tckb ）です。

だんだんと暖かくなってきましたねー！

春って解放的な気持ちになりますが、天気が悪かったり、空が霞んでいたり、いきなり寒くなったりと意外と不安定な日が多くありませんか？
まさにこれを書いている今、暴風雨です（笑）。

まぁでも春になると何が嬉しいって、絶対旬の食材ですよね！（毎シーズン嬉しいんですけど！）
みなさんはどんな春の食材がお好きでしょうか？

さて、我が家で欠かせない春の食材といえば「しらす」。

小さいときは「しらすなんてただの小魚でしょ？　大きな魚の方がいいわ！」なんて思ってましたが、年を重ねてきた今ならはっきり分かります。

「しらすはただの激ウマ食材」。

というわけで、今日は「しらすと舞茸の和風おろしパスタ」に日本酒を合わせてご紹介いたします。

では、さっそくレシピです。

・舞茸……50g
・大根……100g
・パスタ……100g

・釜揚げしらす……好きなだけ

・オリーブオイル……大さじ2

【A】
・和風顆粒出汁の素……小さじ1/3
・しょうゆ……小さじ1
・ガーリックパウダー……少々

【B】
・ポン酢……大さじ1
・小口ねぎ……適量
・七味唐辛子……適量

1. 大根の皮をむき、すりおろして水気を切る。

2. パスタを表記より1分短く茹でる。
※茹でるお湯には1リットルにつき塩小さじ2を入れる。

3. フライパンでオリーブオイルを温め、ほぐした舞茸を炒める。

4. 茹でたパスタ、パスタの茹で汁大さじ3、Aを加えさっと炒める。

5. 4を器に盛り、1、釜揚げしらすをのせ、Bをトッピングする。

こんなに簡単なんですが、もう何だか言葉にならないぐらいうまいんですよ、これ。
ぜひぜひお試しください！

日本酒と合わせると……
あー春って最高ですね。

というわけで、ちょっとお昼寝でもしようかな。

それではまた。