こんにちは。ぐっち（@gucci.tckb）です。

今年の夏は涼しい日が多く、比較的過ごしやすかったですね！（去年までが異常すぎたような……）
みなさんは、どんな夏を過ごしましたか？
僕はというと、夏祭りに海、イベントやフェスなど、夏らしいことを思いっきり満喫しました。おかげさまで、最高に楽しい夏を過ごせました！

……と、爽やかに締めたいところなんですが、楽しみすぎた反動で、疲労の余韻が長すぎる！（笑）

この記事を書いているのはフェスの3日後なんですが、いまだに全身バキバキ。疲れは取れないし、ずっと眠いし、なんだか頭も重い……。
まあ、1日で40,600歩も歩けば当然なのかもしれませんが、もしかしてこれが「おじさん」ってこと？（笑）

「もう来年からフェス行くのやめようかな……」なんて一瞬思いましたが、たぶん来年も絶対行きます。

そんな夏の疲れも吹き飛ばすべく、今回は今が旬の「いか」を使った、白ワインにも赤ワインにも合う「いかとにんにくのトマト煮」をご紹介します。

実は僕の親友の趣味が釣りで、今回はなんと、親友が釣ってきてくれた「白いか（剣先イカ）」を使って調理してみました！
旬のいかの旨みとトマトの酸味、にんにくの香りが相性抜群。お酒がすすむこと間違いなしの一品です。

・いか……1杯（約120g）
※今回は小さいので2杯使用

・にんにく……1かけ
・オリーブオイル……大さじ1

・塩……2つまみ
・ブラックペッパー……少々
・酒……大さじ1

・バジル（乾燥）……適量

1. いかの肝と目とくちばしと軟骨を取り除いてきれいに洗い、胴は輪切り、足は食べやすい大きさにカットする。にんにくはスライスする。また、肝は容器に絞り出しておく。
※今回使用したいかは肝が小さく、ほとんどとれませんでした。

2. フライパンにオリーブオイルとにんにくを温め、香りがたったらいかをさっと炒め、いかだけを一旦取り出す。

3. 2のフライパンにトマト缶・いかの肝・酒・塩・ブラックペッパーを加え、しばらく火にかける。

4. 3が半分ぐらいの量に煮詰まったら、いかを戻し炒め絡める。

5. いかが温まったら器に盛り、バジルをかける。

今回は白ワインに合わせていますが、赤ワインに合わせるのもおすすめです！
バゲットを添えても、パスタソースにしても最高なのでぜひお好きな食べ方で楽しんでみてくださいね！

それではまた。