食感がたまらないヘルシーおつまみ
こんにちは。ぐっち（@gucci.tckb）です。
先日、職場の健康診断がありまして、去年の同じ時期と比べて5kg減量することができました。もともと不摂生な生活をしていたということもあるのですが、職場の先輩と「年末までに、あと4kgほど減量しよう！」と目標を立てたので、毎日コツコツと頑張っている次第であります。
ちなみに、体重は減ったのに血液データは去年より悪くなっていたのが謎すぎる……。でも、“チャッピー”が「大丈夫」って言っていたので、OKということで（笑）。
せっかくなので、今回の『ぐっちのおさけじかん』は、ヘルシーな食材を使ったおつまみを作りたいなと思いまして。いろいろ調べていたところ、「砂肝」はたんぱく質を含むなど、栄養面でもうれしい食材だということに気付きました。
コリコリとした独特の食感で自然とよく噛んで食べるから、食べる量も抑えられそう。そもそも、お酒好きな人で砂肝が嫌いな人って、そんなにいないでしょ!?
ということで今回は、焼酎の水割りに合わせて「砂肝のスパイス炒め」をご紹介します。
砂肝のスパイス炒め
材料
・砂肝……200g
・サラダ油……小さじ1
・クミンシード……小さじ1
【A】
・塩……2つまみ
・ガーリックパウダー……小さじ1/2
・ブラックペッパー……適量
・酒……大さじ1と1/2
【B】
・ブラックペッパー……適量
・七味唐辛子……適量
作り方
1. 砂肝の硬い筋の部分を切り落とし、火が通りやすいように切れ目を入れる。
※銀皮（青白くかたい膜）が気になる方は、取り除く処理もしてください。
2. フライパンにサラダ油とクミンシードを加え弱火にかける。
3. 香りが立ったら1を加え、両面に焼き色がつくまで炒める。
4. Aを加え蓋をし、火が通るまで蒸し焼きする。
5. 皿に盛り、お好みでBをかける。
おいしく飲むなら、健康が一番！
このスパイスの配合が、なんとなくクレイジーソルトっぽい味わいで、めちゃくちゃおいしいんですよね！
酒を加えて蒸し焼きにすることで、砂肝がやわらかくなり、スパイスも全体に絡みやすくなります。今回は記事にするために、すべての調味料を計量しましたが、ぶっちゃけ目分量でも全然大丈夫ですよ！(笑）
おいしくお酒を楽しむには、健康が一番！
ヘルシーなおつまみを味方につけて、秋のおさけじかんを楽しみましょう！
それでは、また。
