たまごたっぷりが断然おいしい！
至高のたまごサンドイッチ
たまごサラダを食パンで挟んだサンドイッチは、どこか懐かしくてホッとするおいしさ。おうちで、まるでカフェメニューのような味と見栄えのたまごサンドイッチが作れたらいいですよね。
こちらの「至高のたまごサンドイッチ 」は、まさにそんな願望を叶えてくれるひと品。たまごはたっぷり3個使い、マヨネーズ、マスタード、溶かしバターなどを合わせてコク旨に。食パンで挟んだらワックスペーパーやクッキングシートなどでギュッと包み、よく研いだ包丁でカットすれば出来上がりです。
その美しい断面と濃厚なたまごの味わいに、思わずうっとりしてしまいますよ。
ゴロゴロ半熟卵とベーコンの居酒屋風ポテサラ
副菜としてもおつまみとしても人気の「ポテトサラダ」。半熟卵をプラスすると見栄えもコクもアップして、メイン級のひと皿になります。
じゃがいもは水から茹でることで、ほくほくの食感に。その際に砂糖を入れると、しっとりとした仕上がりになります。
半熟卵は一緒に混ぜてしまうと形が崩れてしまうので、あとのせスタイルがおすすめ。たまごの黄身をとろ～りと絡めて召し上がれ♪
出汁巻玉子
口に入れた瞬間、じゅわっと広がる出汁がたまらない「出汁巻玉子」。上手に作るのは難しそうですが、ポイントを押さえれば誰でもふわふわジューシーな出汁巻玉子が作れちゃいますよ。
1つ目のポイントは、たまごは卵白のコシがなくなるまで混ぜること。2つ目のポイントは、たまごが固まる前の半熟状態で巻くことです。
動画を参考にしながら、ぜひ挑戦してみてくださいね！
ちくわと卵の甘辛炒め
たまごを使ってあと一品作りたいというときにおすすめなのが、こちらの「ちくわと卵の甘辛炒め」。包丁いらずで、あっという間に作れます。
作り方は、たまごを3個使ってふんわり半熟の炒り卵にしたら一度取り出し、甘辛だれで炒めたちくわと混ぜ合わせるだけ。
ちくわの旨みにたまごのまろやかなコクが絶妙にマッチして、思わずごはんが止まらなくなってしまいそうです。
ツナのケランチム
たまごを使った韓国の蒸し料理「ケランチム」は、ふわふわの食感とやさしい味わいが魅力。白だしとツナのコクで和風にアレンジすれば、ごはんのおかずにぴったりなひと品になります。
鍋に水、白だし、砂糖、ツナを加え、しっかり沸騰させてからたまごを入れると、ふわっとした仕上がりに。火加減は強くしすぎず、ゆっくり火を入れることがポイントです。
具材はシンプルであればあるほど、たまごの味わいをそのまま感じることができますよ。
デミグラスオムライス
卵料理といえば、薄焼き卵とチキンライスのハーモニーが絶妙な「オムライス」もはずせませんよね。
こちらの「デミグラスオムライス」は、たまごをとろとろに仕上げるのがポイント。中火でしっかり熱したフライパンにたまごを入れたら、菜箸で3周混ぜて、30秒放置するのがコツです。
隠し味が効いたチキンライスと、レンチン調理とは思えないデミグラスソースも絶品で、まるでお店のような本格的な味わいが楽しめちゃいますよ。
たまごたっぷりレシピはまだまだあります！
おうちごはんでは、ほかにもたまごをたっぷり使ったレシピを公開中！
もあいかすみさんの「目玉焼き丼」は、香ばしく焼いた目玉焼きを鰹節と塩昆布を合わせたごはんの上にのせたひと品。包丁もまな板も使わず、たった5分で完成する手軽さも魅力です。
ぜひ、いろいろな卵料理を楽しんでみてくださいね！
