いつもの「いただきます」を楽しく。

ヘルシーでおいしい秋の味覚の代表格！作ってみたい、世界のきのこ料理10選

秋はきのこがおいしい季節。しめじ、エリンギ、舞茸など種類が豊富で、どんな料理にも使いやすいのもうれしいポイントですよね。世界にはなんと約1000種もの食用きのこがあって、世界中で食べられているんです。そこで、今回はヨーロッパをはじめとする各国のきのこ料理をご紹介。この秋はいつもと違うきのこ料理を楽しんでみませんか？

お湯を注ぐだけ！かつお節たっぷりで作る沖縄の滋養食“かちゅー湯”に注目

“かちゅー湯”とは、沖縄の家庭で古くから愛されているお味噌汁のこと。これが、一般的なだしをとって味噌を溶く作り方ではなく、もっとお手軽な方法でできちゃうんです。発酵食のかつお節をたっぷり使って作るかちゅー湯。その基本からアレンジレシピまでご紹介します。どれもとっても簡単なので、ぜひ試してみてくださいね。

ごはんにかけるだけで完成！体がよろこぶ「冷やし茶漬け」アレンジ

まだまだ暑い日が続く今の時期は、さっぱり食べられる「冷やし茶漬け」がおすすめ！ごはんに好きな具材をのせてお茶か出汁をかけるだけで作れて、アレンジも豊富です。しかも、冷たいごはんは、炭水化物がレジスタントスターチというでんぷんに変化することでダイエット効果も！今すぐ作りたくなる冷やし茶漬けの作り方をご紹介します。

暑い夏に飲みたい！ちょっと酸っぱくて爽やかな冷製スープ・ガスパチョ9選

夏野菜のみずみずしいおいしさが詰まった冷たいスープのガスパチョ。火を使わず簡単に作れるから、暑い夏にぴったりのお料理です。今回は、野菜だけでなく、すいかやいちごなどのフルーツを使ったガスパチョや、ガスパチョをアレンジした料理レシピをご紹介します。今年の夏はぜひいろんなガスパチョをおうちで作ってみませんか？

暑さを乗り切るヒントが見つかる！夏に食べたい、日本の郷土料理

大体どの地域にも昔から食べられている郷土料理がありますよね。その地域の特産品を上手に活用していることが多く、そんな食べ方があったのか！と驚くものも。なかでも、夏に食べたい郷土料理をピックアップ。栄養満点だったり、食べると涼を感じられたりと暑さを乗り切るヒントも満載です。各地域に思いをはせながら作ってみませんか？

夏野菜や大豆、キウイもおすすめ！夏にぴったりの自家製ピクルス7選

さっぱりとしたものがおいしく感じられる夏。爽やかなピクルスをおうちで手作りしてみませんか？好きな食材をピクルス液に漬け込むだけで作れ、キュウリやパプリカなどの夏野菜のほか、大豆やキウイをピクルスにしてもおいしいんですよ。食べれば、お酢の酸味で疲れがとれて代謝もアップ！夏にぴったりな自家製ピクルスの作り方をご紹介します。

スイーツ系もおかず系も！手作りの「パンのお供」でパンがもっとおいしくなる

みなさんは食パンやバゲットに何をつけて食べますか？市販のバターやジャムもいいけれど、手作りならさらにおいしさが広がります。そこで、スイーツ系からおかず系まで、ごはんのお供ならぬ、パンのお供をご紹介。あの人気商品「いちごバター」も手作りできちゃう!?朝ごはんやおやつにぴったりで、作り置きしておけば忙しい時も大助かりです！

うーんいい香り！おうち時間にぴったり「手作りパン」に挑戦する人増えてます

自宅で過ごす時間が増えたことから、おうちでパン作りなどを楽しむ方も増えているのだそう。そこで今回はおうちで作るパンレシピをご紹介。手軽なレシピから手の込んだレシピまで幅広くピックアップしました。ぜひ参考にしながら、おうちパンにチャレンジしてみてくださいね！

2020年4月の新商品情報！キニナル最新アイテム7選【ツール編】

新生活が始まる4月は、キッチン周りのアイテムにもさまざまな新商品が登場します。食品編に続き、おうちごはん編集部が気になった新商品アイテムをピックアップ！人気ブランドの待望の新商品や限定コラボ商品など、今回も見逃せないアイテムが目白押し。おうち時間を楽しくしてくれるアイテムがたくさん登場します！

毎日続けたい！植物性乳酸菌で体の中から美しく、豆乳ヨーグルトのおいしい楽しみ方

女性ホルモン（エストロゲン）に近い働きをする大豆イソフラボンなど大豆の栄養成分を多く含む豆乳ヨーグルト。植物性乳酸菌の力で整腸作用や便秘改善などの効果が期待でき、カロリーや脂質などが牛乳ヨーグルトに比べて低いのもうれしいポイント！市販のものから自家製まで、おいしくてヘルシーな豆乳ヨーグルトの楽しみ方をご紹介します。