出典 : @sappyo2 〆だけじゃない!あえて作りたい主役級リゾット

〆だけじゃない!あえて作りたい主役級リゾット

リゾットってお店で食べることはあっても、おうちだと鍋やチーズフォンデュの〆で食べるだけという方も多いのでは?でも、実は意外と簡単に作れたり、トマトやカレーなどいろいろな味わいが楽しめたりと魅力がいっぱい。今回はお手軽に作れるものや、秋の食材を使ったものなど、これからの季節にあえて作りたいおすすめリゾットをご紹介します。

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バジルチキンのモッツァレラトマトリゾット

リゾット名も見た目もおしゃれで、まるで高級レストランのメニューにありそうな雰囲気ですが、実は時短リゾットなんです!

しっかり筋切りしたササミをドライバジルとおろし大蒜、チリペッパー、酒に漬け込んどく
ササミとトマトを細切れにしてオリーブオイルで焼いてゆき
トマトソース(缶のものを使用)を投下
ケチャップ少しと鶏ガラ少しにコンソメ、ホワイトペッパー、ハーブソルトで味を調える
生クリームを入れさらに味を整えて
ごはんを投下
モッツァレラチーズをいれて
あきらかにリゾットっぽくなったら完成だ

出典:Instagram@kazuki.sera

@kazuki.sera さんはここに、オリーブオイルでグリルしたトマトとクリームチーズをのせ、ローストオニオンとパルメザン、そしてチリペッパーを混ぜ合わせたオリーブオイルをふりかけ、バジルを添えて仕上げています。ハーブやスパイスの香りが食欲を刺激しそうですね。

きのことソーセージのトマトリゾット

@paogohan さんのリゾットは、ごはん、お肉、野菜、きのこが一度にとれて栄養満点。フライパン一つで作れるので、洗い物や加熱も少なくて済む魅力的なレシピです。
生のお米を使う分、野菜やきのこの旨味をたっぷり吸ってくれそうです。

フライパン1つで満足ごはん♪きのことソーセージのトマトリゾット

きのこリゾット

ヘルシーで女性に人気のきのこをたっぷり使った「きのこリゾット」。
きのこは平茸、舞茸、しめじの3種類。大きめのカットで食べ応え十分です。
チーズもたっぷりかけるのがおすすめです。

さつまいもと燻製ベーコンとしめじの焼きリゾット

ラクレットチーズのこんがりとした焼き目が食欲をそそる、@chibi_leaf02 さんの一品。
今が旬のさつまいものホクホク&トロっとした味わいを想像すると、今すぐ試したくなってしまいますよね!
アスパラと鶏手羽をのせたら、満足感いっぱいの贅沢ごはんの完成です。

かぼちゃ豆乳クリームリゾット

秋冬でグッと甘みが増すかぼちゃと豆乳でクリーム感を出したヘルシーリゾット。
乳製品にアレルギーをお持ちの方やカロリーを抑えたい方にも安心なメニューですね。
潰さずに残したかぼちゃとたっぷり野菜で食べ応えもありそうです。

牡蠣と舞茸のリゾット 〜シチリア風〜

ぷりっぷりの牡蠣の旨味がお米にたっぷりしみていそうな、@keijirou1212 さんのリゾット。海の幸ときのこは相性抜群ですよね。
牡蠣の旬はまさにこれから! 牡蠣好きなら迷わず試したい一品です。

電子レンジカレーリゾット

@meguxw.ck さんの「電子レンジカレーリゾット」は、山本ゆりさん(@yamamoto0507 )のレシピから。なんと、14分ぐらいで作れちゃうんです!

お米と水とカレールウ、あと自己流アレンジで茄子・じゃがいも・玉ねぎ・椎茸・ハムの粗みじん切りをボウルに入れて→14分チン⚡️以上!

出典:Instagram@meguxw.ck

おうちにある食材で作れるところも魅力的ですよね。温泉卵やパクチー、パプリカなどを添えれば、まるでアジアごはん風な見た目で食欲をそそられます。

若山曜子さんのフライパンリゾット

@kuuu_kuuu_ さんお手製のフライパンリゾットは、若山曜子さんのレシピ本『フライパンリゾット』の中の一品。リゾットには珍しく、豚バラと切り干し大根を使っているんですよ。乾物の出汁が効いていて、若山さん自身もお気に入りだそうです!

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主役へ変身。栄養満点リゾット

お手軽に作れて見た目も美しいリゾットは、おもてなしにもぴったり。また、冷蔵庫にある少し残った食材や余ったごはんでも作れるので、買い物に行けなかった時の救世主にも。
具を細かく、かつ柔らかく仕上げれば、お子さんからお年寄りまで安心して食べられますね。
この秋冬は、家族みんなでアツアツのリゾットを楽しんでみませんか?

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