出典 : @riyusa0511 余ったお餅が大活躍!手軽でおいしい、お餅の絶品アレンジレシピ「デザート編」

余ったお餅が大活躍!手軽でおいしい、お餅の絶品アレンジレシピ「デザート編」

お正月用に準備したお餅。毎年のように余らせてしまっているという方も多いのでは。おいしいデザートにアレンジして余ったお餅を使いきりたい、今回は前回の料理編に引き続き、手軽にできるお餅の絶品デザートレシピをご紹介します。豆乳ぜんざいからチーズケーキまで気になるレシピがいっぱい!冬のおやつにぜひ作ってみてくださいね。

作ってみたい!お餅のおいしいアレンジレシピ「デザート編」

5分でできる豆乳ぜんざい

5分で豆乳ぜんざい!? 缶詰のゆで小豆と調整豆乳、塩とはちみつがあればできちゃうんです! シナモンを少し(ふた振りほど)加えるのがおすすめと@toironoteさん。電子レンジで加熱したとろ〜っと柔らかいお餅が入ったシナモン風味の豆乳ぜんざい、気になります。

トイロ 公式ブログ - 5分で出来る簡単豆乳ぜんざいと、今日のレシピ - Powered by LINE

冬におすすめ、黒豆おしるこ

煮崩れた黒豆をあつめて、豆乳でのばしミキサーで滑らかに。甘味に百花蜜を加えます。
丸餅を焼いて、お椀に黒豆おしるこを張り、丸餅を盛り黒豆を散らして。

出典:Instagram @chikagekawamura

養生薬膳アドバイザーとしてご活躍されている@chikagekawamuraさんによると、冬は黒豆や黒ごま、黒キクラゲ、海苔、ひじきなど黒い食材を摂取してホルモンバランスを整えたり、生命の源である腎の養生をする季節とのこと。黒豆を使ったおしるこは、冬におすすめの薬膳おやつです。

焼き餅の豆乳クリームぜんざい

【作り方】
1.お餅を焼きます。
2.その間に、ココナッツミルクと豆乳を同量温めます。
3.お好みの甘味を適量加えます。
4.器に焼けたお餅とあんこを入れ、温めた汁を注いで出来上がりです。
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「decoの小さな台所」さんのレシピを参考に作りました。

出典:Instagram @greenynana

@greenynanaさんはココナッツミルクと豆乳をあわせたクリームぜんざいに、焼き餅とあんこを浮かべて。はちみつやメープルシロップ、練乳などお好みで加えると、味のバリエーションも楽しめます。

わが家の定番「焼き餅のココナッツミルクぜんざい(風)」~めちゃ簡単!お餅の消費に◎黒豆の消費にも使えます : decoの小さな台所 ~体にやさしい妄想料理レシピ、薬膳メモ付き~

焼き餅+ピーナッツバター

こんがり焼いたお餅とピーナッツバター。素材の味が際立つシンプルな組み合わせだからこそ、どのピーナッツバターを使うかが重要。

無農薬、無添加のSANCHAIピーナッツバター(@sanchai_peanutbutter)は、ブラウンシュガーのクランチ感やカルダモンがアクセントとなって、他のものとは一線を画す味わい。またタンパク質量が高く、きな粉ペーストのような風味でお餅との相性が抜群とのこと。カルダモンが香るピーナッツバター餅、食べてみたいな~!

株式会社SANCHAI

Peanut Butter ( 100g )

【PEANUT BUTTER NORMAL 】
無農薬・無添加で作った有糖タイプのピーナッツバターです。
ブラウンシュガーの柔らかい甘さがほんのりと感じられます。ジャリっとしたブラウンシュガーのクランチ感がクセになる一品です。
パンに塗って食べたい方におすすめです。

価格:1,200円(税抜)

購入はこちら
JP | SANCHAI

安倍川餅+バニラアイス

焼いたお餅にバニラアイスときな粉をトッピングした@asu_chinさんの安倍川風餅アイス。ほのかな苦味のカラメルソースをプラスすることで華やかさとおいしさがぐんとアップして、特別感のあるデザートに。

もっちりもちもち餅パンケーキ

余ったお餅とホットケーキミックスで、ふわふわもっちりもちもちに! 焼きたての甘~い香りが漂ってきそうな@shana.mamaさんの餅パンケーキは、材料4つだけで手軽にできる絶品レシピ。お子さんと一緒に作っても楽しそうですね。

ベストショット❤と、今年も作ったよ~♪究極のもっちりもちもち餅パンケーキ♪ | しゃなママオフィシャルブログ「しゃなママとだんご3兄弟の甘いもの日記」Powered by Ameba

混ぜて焼くだけ、もっちりチョコケーキ

ちょっと大人なチョコレートケーキも、先ほどご紹介した@shana.mamaさんのレシピと同様にお餅とホットケーキミックスで。「餅を使うので、バターやマーガリンなくても、しっとりもっちりします!」と@riyusa0511さん。お餅のアレンジ幅、すごいかも!

【余った切り餅リメイク】混ぜて焼くだけ!モッチリチョコケーキ | riyusa日和。ザッパレシピで褒められおやつと時々おかず

ふんわりしっとりベイクドチーズケーキ

チーズケーキの中にお餅が!? ありそうでなかなかないこちらのケーキも、チョコレートケーキと同じく@riyusa0511さんのレシピ。生クリームやバターを入れなくてもふんわりしっとりとした仕上がりに。余ったお餅で本格的なデザートが作れたらいいですよね。

餅の消費レシピ❤️生クリームもバターも不要!!ベイクドチーズケーキ | riyusa日和。ザッパレシピで褒められおやつと時々おかず

余ったお餅は、アレンジ次第でおいしさ無限大

ぜんざいやおしるこはもちろんのこと、ピーナッツバターやバニラアイスをトッピングしたり、生地に混ぜ込んでもっちりもちもちのパンケーキやチョコレートケーキが作れたり、アレンジ次第でおいしさ無限大のお餅デザート。甘いものが恋しくなるこの季節、余ったお餅をぜひ活用してみてくださいね!

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