「エスニック」のまとめ

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夏のエスニック料理で食欲増進計画!調味料別おすすめレシピ

ナンプラー、スイートチリソース、五香粉、ココナッツミルク、みなさんのおうちにはどの調味料がありますか?エスニック料理に欠かせないこれらの調味料は活用するのが難しいイメージがあるかもしれませんが、実は簡単に色々な料理に使うことができるんです。食欲を増進させてくれるおすすめのエスニック料理を調味料別にご紹介します。

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おうちごはんで世界トリップ!おうちで作れるエスニック料理~タイ料理編~

エスニック料理って魅力的ですよね。甘さ、辛さ。酸味が三位一体となり、日本人でありながらその味わいの虜となる方は多いと思います。今回はエスニック料理の中でもタイ料理にフォーカスを当て、おうちでも作れるレシピとともに人気メニューをご紹介します。

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【Vol.2】おうちごはんの幅がぐんと広がる!スパイス&ハーブ活用術

スパイス&ハーブの基本知識をご紹介した前回の記事に続き、今回はスパイス&ハーブ使い方のコツやポイントをご紹介します。知ってるだけで、いつものおうちごはんがより豊かな味わいに。スパイス&ハーブを取り入れて、日々のライフスタイルをもっと楽しみましょう。

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生活雑貨だけじゃない!手軽でおいしい無印良品の食品をまとめてみました

みんな大好き「無印良品」。収納アイテムや生活雑貨が人気ですが、実は食品類も充実しているんです。スーパーではなかなか見かけない味のレトルト食品や、晩ごはんの1品に役立ちそうなものや、大人も嬉しいスイーツなど、人気商品の脇役になりがちな無印食品にスポットライトをあててご紹介します。一人暮らしの方にもおすすめですよ。

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【おうちカフェレシピ】必要な調味料は3つだけ!エスニック春雨サラダの作り方

フードコーディネーター小山玲奈です。春雨を使ったヘルシーなサラダをエスニックな味付けで仕上げた、エスニック春雨サラダのレシピをご紹介します。最近は春雨を茹でなくても熱湯をかけるだけで戻るものもあり、最近は葉物野菜が高いのでサラダに困っているなんて方にもおすすめ。必要な調味料は3つだけの簡単レシピです。

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エキゾチックな家庭料理はいかが?難民の方たちが教える『海を渡った故郷の味』

中東、アフリカなど15の国・地域から45種類の家庭料理を集めたレシピ本『海を渡った故郷の味 Flavours Without Borders』(難民支援協会)。レシピの考案者は、さまざまな国から日本に逃れてきた難民の方々です。本場仕込みのエスニック料理は一見難しそうですが、日本にある食材でも意外と簡単に作れるんですよ!

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いなり寿司がエスニックに?!食欲そそる「ガパオいなり」を作ってみよう!

フォトジェニックでアイデアが楽しい「#ガパオいなり」の実態を大公開します。お稲荷さんのアレンジフードですが、お稲荷さんって実はアレンジの可能性がたくさん詰まっているんです。初めてガパオいなりを目にする方もそうでない方も、試しに作ってガパオいなりでインスタグラムに投稿してみて!

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一度食べたらやみつきになるおいしさ!大人気のシンガポール麺「ラクサ」

シンガポールの定番麺料理「ラクサ」。最近では、お惣菜やインスタントヌードルとしても発売され、ピリッと辛くてマイルドなラクサ独特の深い味わいにハマっている方も多いのではないでしょうか?今回は、一度食べたらやみつきになるおいしさで大人気のラクサをおうちで手軽に楽しむ方法をご紹介。本場シンガポールのおすすめ店情報も必見です。

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どんな料理も一瞬でエスニック風に?!大容量が欲しくなるナンプラー料理

ナンプラーはタイ料理の調味料で魚醤とも呼ばれます。独特の香りと味があり、ナンプラーの瓶の蓋をあけて匂いをかぐだけでもエスニックな気分になれます。タイ料理に欠かせないことはもちろん、いつものお料理にプラスすることで使い方の幅が広がります。初心者さんにもおすすめの調味料ですよ。