こんにちは。ぐっち（@gucci.tckb）です。

今年は未だに冬とは思えないほどの暖かさ。
僕は今、春物のコットンニットを着てこの記事書いてるんですけど？（笑）

とはいえ、食べ物ではしっかり冬を感じられるラインナップが揃っていますよね。
中でも「牡蠣」は僕にとっては外せない冬食材！

ということで、2023年最後の『ぐっちのおさけじかん』は、熱燗と共に「牡蠣と山芋の鉄板焼き」をご紹介させていただきます。

レシピと呼べるほど難しいものではないんですが、牡蠣のポテンシャルを引き出す激うまイチオシな食べ方です！　ぜひお試しください。

・牡蠣（加熱用）……110g
・片栗粉……大さじ1程度
・山芋……150g
・ほうれん草……1束

【A】
・塩こしょう……少々
・ガーリックパウダー……少々

・サラダ油……適量
・レモン……適量

【B】
・ポン酢……適量
・食べるラー油……適量

1. 牡蠣をボウルにあけて片栗粉をまぶし、やさしく揉み洗いし、流水で洗って水気を切る。

2. 山芋は皮をむき5mm程度の輪切りにする。ほうれん草は洗って食べやすい大きさに切る。

3. 鉄板（フライパンでも可）でサラダ油を熱し、山芋を焼く。

4. 山芋にしっかりと焼き目がついたら、Aで調味しながら牡蠣とほうれん草に焼き色がつく程度焼く。

5. レモンと一緒に器に盛り、混ぜ合わせたBを添える。

これ、もう本当においしいんですよ。

合わせたタレにつけてもいいですし、シンプルにレモンをしぼってそのまま食べても最高！

のんべえのみなさんなら、熱燗と一緒に食べるのが最高オブ最高だと容易に想像できるはず……（笑）。

この記事を書いてる時点でもう食べたいし、飲みたくなってきちゃいました。
この後予定ないからちょっとぐらいいいか（笑）。

というわけで、2023年も1年『ぐっちのおさけじかん』にお付き合いいただきまして、ありがとうございました。

楽しんでいただけましたでしょうか？（僕は毎月この記事を書くの超絶楽しいです！）

これから迎える年末年始、楽しくておいしいイベントが盛りだくさんとは思いますが、みなさまくれぐれも羽目を外し過ぎないように楽しんでくださいね！（自分が一番心配……）

それでは、よい（酔い）お年をお迎えくださいませ。