「スパイス」のまとめ

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【編集部レポ】祝150周年!TABASCO®ソースは和食にもすごく合うんです。

日本でも調味料やスパイスとしてすっかりお馴染みのTABASCO®ソース。この度、生誕150周年の記念パーティーが開催されました。おうちごはん編集部も取材に行ってきたのですが、そこでTABASCO®ソースと和食との意外な組み合わせのおいしさにびっくり!イベントの様子と併せて、オリジナルの和食レシピをたっぷりご紹介します。

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夏のHOTな調味料TABASCO®ソースでスパイシーな“赤辛”料理を作ろう

スパイシーな料理のニーズが高まる夏、辛いソースとしてお馴染の「TABASCO®ソース」に大注目!ピザやパスタにかけてもおいしいのですが、実は和食や洋食とも相性が良く、調味料としてとっても優秀なんです。そこで今回は、TABASCO®ソースを使った夏におすすめのアレンジ料理をご紹介します。

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お財布に優しくてアレンジ豊富!夏はスパイシーでオイシーひき肉料理が食べたい

お財布に優しくて、メインとしても脇役としても大活躍してくれるひき肉。ハンバーグやピーマンの肉詰めあたりが定番だけど、これからの季節はちょっとスパイスを効かせたひき肉料理が食べたくなりませんか?その食欲をそそる香りと見た目に、あまり食欲がない時でもモリモリ食べられて、ビールがギュンギュン進んじゃうこと請け合いです!

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旬の食材でパワーチャージ。湿気に負けない体を作る鶏と冬瓜の薬膳カレー

気温が上がり、湿度が高くなるこの時期、体調を崩しがちですよね。そんなときは胃腸の働きを整えるものや余分な水分を排出してくれる食材を取り入れて体を整えてみませんか? 今回は@natsu_motoiさんに、湿気に負けない体を作る【鶏と冬瓜の薬膳スパイスカレー】をご紹介していただきました。

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1本で味が決まる!キャンパーに支持される万能調味料「黒瀬のスパイス」の魅力とは

1950年創業の福岡県北九州市の鶏肉専門店「かしわ屋くろせ」が販売する「黒瀬のスパイス」は、肉料理はじめ、どんな料理にも重宝する万能調味料なんです!リピーターも多く、キャンパーからの支持も厚い、黒瀬のスパイスのおすすめ活用レシピをご紹介します。

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【Vol.2】おうちごはんの幅がぐんと広がる!スパイス&ハーブ活用術

スパイス&ハーブの基本知識をご紹介した前回の記事に続き、今回はスパイス&ハーブ使い方のコツやポイントをご紹介します。知ってるだけで、いつものおうちごはんがより豊かな味わいに。スパイス&ハーブを取り入れて、日々のライフスタイルをもっと楽しみましょう。

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【Vol.1】知れば知るほど使いたくなるスパイス&ハーブの基本

普段の料理にスパイスやハーブを使っていますか? お店に行くと色々な種類のスパイスがずらっと並んでいますが、どれを選べばいいんだろうと迷ってしまう方も多いのではないでしょうか。今回はスパイス&ハーブに関する疑問のあれこれを、スパイス&ハーブのスペシャリストである「スパイス&ハーブマスター」の方々に教えていただきました。

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エキゾチックな家庭料理はいかが?難民の方たちが教える『海を渡った故郷の味』

中東、アフリカなど15の国・地域から45種類の家庭料理を集めたレシピ本『海を渡った故郷の味 Flavours Without Borders』(難民支援協会)。レシピの考案者は、さまざまな国から日本に逃れてきた難民の方々です。本場仕込みのエスニック料理は一見難しそうですが、日本にある食材でも意外と簡単に作れるんですよ!

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冷え性さん必見!一日の終わりに「ホットワイン」でリラックスしよう

身体を温める食材の定番といえば「生姜」ですよね。ワインと一緒にお好みの果物やスパイスと温めるだけで作ることのできる「ホットワイン」も生姜同様身体をポカポカ温める効果があるので、風邪予防におすすめ。

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忙しい新生活に嬉しい、カレー粉を使った主役級レシピ5選

新生活の季節に向けて一人暮らしを始める方やそろそろお料理を頑張りたいなと思っている方に、是非ゲットしてもらいたい調味料が「カレー粉」です。カレー粉ひとつあるだけで色々なお料理に使えるので、飽きることなく余りがちな食材も使いきれるはず!?カレー粉を上手に使えるおすすめレシピもご紹介します。炊飯器を使ったレシピも必見!