いいことづくしの自炊生活、はじめませんか？
新型コロナウィルス感染防止のために、在宅勤務推奨などの施策を講じる企業も増えており、おうちで過ごす時間が増えたという方も多いですよね。実際、筆者も自宅で仕事をする時間が増えたのですが、それに伴っておうちでごはんを食べる機会も増えました。
おうちで過ごす時間が増えた今こそ、栄養のある食事をしっかりと食べて免疫力や体力をつけなければ……と考えている方は、きっと私だけではないはず。しっかりと栄養をとるためには、やっぱりできるだけ自炊をしたいところですよね。
春は新生活がはじまる季節。
この春からひとり暮らしをはじめるという方はもちろん、ずっと外食続きでそろそろ健康が気になりはじめた方、節約したい方、食事のカロリーが気になる方々にとってもいいことづくしの自炊生活。今まであまり料理をしたことがないという方も、この春から自炊生活をはじめてみませんか？
今回は、おうちごはんのLoversコラムの中から、料理初心者の方でも作りやすいおすすめのレシピをピックアップしてご紹介します。今日からすぐにチャレンジしてみたくなっちゃうかも⁉ ぜひお試しくださいね。
フライパンごと食卓へ！煮込み10分で作れちゃうご飯が進む肉豆腐
使う調理道具はフライパン一つ。食材や調味料も特別なものは使わず、スーパーやコンビニでも手に入りやすいものやおうちにあるものを使っており、調理時間もわずか10分という時短料理です。作り方は簡単ですが、白いご飯がもりもり食べられちゃう味付けです！
簡単万能おかず「蒸しかぼちゃの赤しそ和え」
使う材料も作り方もとってもシンプルなので、料理初心者の方でも失敗なく作ることができる超おすすめレシピ！ 美容薬膳研究家のちづかみゆき先生もおすすめする、栄養たっぷりの簡単な万能おかずです。
かぼちゃを切るのが苦手……という方は、最近は冷凍のカットかぼちゃなども売られているので、うまく活用しながら作ってみてはいかがでしょうか。
【うちベジ】Vol.5 力がみなぎる!? にんじんで健康チャージ
栄養満点で「力」が出るにんじん。カレーやシチュー、肉じゃがなどの脇役に使われることが多いにんじんですが、しっかりと主役にもなります！
@utoshさんのうちベジレシピは、どれも野菜をたっぷり摂ることができ、作り方もとてもシンプルなものばかり。たっぷりと作って、常備菜として毎日食べたいレシピばかりです。
もう面倒だなんて思わない！15分で作れちゃう簡単海老チリ
みんな大好きな海老チリ！ おうちで作るのは「大変」というイメージが覆るあゆさんの海老チリは、下処理いらずの時短レシピです。一番面倒な海老の下処理という工程をまるっと省くことにより、15分で仕上がるレシピに。手軽におうちで本格中華を楽しむことができるので、ぜひ試してみてくださいね。
風邪のひき始めに「葉ネギと豚ひき肉の中華スープ」
おうちごはん編集部のスタッフもみんな作って大絶賛のスープレシピ。薬膳的にも風邪予防に効果的な食材を使っているとのことで、なんとなく風邪っぽいかも……というときには、このスープを作って飲むというのが、おうちごはん編集部では定番化しています。
風邪予防に良いのはもちろんですが、とってもおいしい！ 身体もポカポカ温まります。
【ぐっちのおさけじかん】Vol.13 パパっと作れる簡単おつまみ「すぐツマ！」
飲みながら料理を作るくらい、お酒が大好きなぐっちさんだからこそのアイデアがたくさん詰まったスピードおつまみ「すぐつま」。なんと、4品すべて5分以内に作ることができちゃうんです。普段料理はしないという方はもちろん、お酒好きの方にはぜひ試していただきたいおつまみレシピです。
【みんなのおうちカレー Vol.3】人気カレー店の店主直伝！ドライキーマカレー
高円寺にある人気カレー店『スパイスカレー青藍』さんのご店主・梶田さんがおうちで作る「ポークジンジャードライキーマカレー」。スパイスの旨みをしっかりと引き出したコクと深みのあるカレーなのですが、調理時間は30分弱。カレー好きの方にはぜひ一度は作ってみていただきたいおいしさです！
レンチンレシピの決定版！ 失敗知らずのスタミナ満点味噌豚チャーシュー
豪快な肉料理ですが、なんと火を使わずに電子レンジだけで作れちゃう味噌豚チャーシュー。レシピ通りに作れば、料理初心者でも失敗しらず！ こんなに豪華な手の込んだ料理に見えて味もしっかりおいしいのに、レンチンで作れちゃうという究極のレンチン時短レシピです。
【保存版】ピザをもっと気軽に！初心者でも4STEPでできるピザ生地の作り方
おうちでピザ⁉ と思うかもしれませんが、火加減や味付けの失敗がないので、ピザは料理初心者の方でもチャレンジしやすい料理メニューのひとつです。
生地さえ作ってしまえば、具材はお好みでアレンジできるというのも楽しいですね。難しく考えずに「ピザが食べたい！」と思ったときには、気軽にチャレンジしてみましょう！
お店の味をおうちで！「究極のカルボナーラ」の作り方
一皿で完結するパスタ料理は、自炊生活の強い味方。市販のパスタソースを買ってきて和えるのも良いですが、ソースから手作りしてみるのもおすすめです。
パスタ料理を得意とする井口タクトさんが教えてくれたのは、ワンランク上のお店の味が再現できちゃう「究極のカルボナーラ」レシピ。思わずみんなに自慢したくなっちゃうパスタレシピ、ぜひみなさんのおうちパスタのレパートリーにも加えてみてはいかがでしょうか？
チーズを丸ごと入れるだけ！子どもが喜ぶ「カマンベールミルフィーユ鍋」の作り方
野菜がたっぷり摂れて、簡単に作れてお腹も満足する鍋料理。冬のおうちごはんでは、とにかく鍋の登場頻度が高くなりますよね（笑）。
ついついマンネリ化しがちな鍋レシピに一味プラス！ カマンベールチーズを丸ごと入れたミルフィーユ鍋がおすすめです。簡単アレンジですが、テンションもおいしさも格段にアップしますよ！
さあ、おうちで料理を楽しもう！
春は、新しいことにチャレンジしたくなる季節！
今まであまり料理をしたことがなかったという方も、ぜひこの春は少しずつ料理にチャレンジしてみてはいかがでしょうか。おうちごはんでご紹介しているLoversコラムのレシピは、どれもおいしさ間違いなしのおすすめレシピばかりです。ぜひ参考にしながら作ってみてくださいね。
